东北大年初一吃什么菜 内容丰富开心团圆

　　身在南方的孩子，体会不到北方孩子打雪仗的快乐，虽然天寒地冻，但是早已习惯了当地气候的北方人，都会在冬天进行一场酣畅淋漓的雪人大战活动，好不热闹，怪不得南方人到了北方在冬天总会欣喜若狂，看见雪的样子仿佛看见了光。

　　必吃四大件

　　东北大年初一吃的菜样式居多，一般都会吃饺子，这饺子会在大年三十前就做好，在大年初一这天食用，晚餐会有猪肉炖粉条这道菜，大火咕嘟一阵后，香气四溢。盛一碗米饭，把猪肉炖粉条连汤带水扒拉到碗里，大伙围在一起，吃吧！生活是如此热烈而美好。东北人对年饭的要求很高，这顿饭必须包括所谓的“四大件”即：鸡、鱼、排骨和肘子，少了任何一件，那就不“地道”、不“东北”了！小鸡炖蘑菇、大烩菜、红烧鲤鱼、猪肉炖粉条、酱骨头……都是过年时的必吃菜！

　　勤快得百财

　　北方人也是酷爱吃丸子的，不管是用蔬菜制作的丸子，还是买的丸子都是很受欢迎的，同时还有各类的荤菜，将其拼成一盘也是很好吃，专治熊孩子，堪称年夜饭中的“百搭菜”。哈尔滨的小伙伴还可以吃到加红肠的豪华版呢！东北大拉皮是东北的知名小吃，以劲柔爽口，味道鲜美而受东北人喜爱。都说东北过年吃饺子很有讲究，三十必修吃素馅，吃芹菜陷的寓意勤快；韭菜馅的寓意久财；白菜陷的寓意百财。

　　各地小吃都不同

　　在北方，到了过年时期都会制作面粉类的食物，粘豆包就是其中一种，里面的馅料也是自己搭配，喜欢什么就放什么，它也被称为“年豆包”。一次制作的数量，足够一家人吃上一个冬天。直接把蒸熟的粘豆包放置在外面，孩子们想吃的时候就把它往暖气片上一贴，呼呼地就热了。吃这粘豆包的时候，可蘸东北特有的绵白糖吃，吃其香甜糯；也可拍成小圆饼用油煎着吃，品其香酥脆。若是再复杂一点，滚上炒熟的黄豆面吃，就变成了北京的名点心“驴打滚儿”。