常州夏至要吃什么？

　　二十四节气的创造详尽的描述了一年里不间段的不同的气候特点，相对于我们常说的一年四季，二十四节气更加准确的知道季节的交替变化等特点，我国民间更是根据节气调整生活起居。今天要带大家认识的就是常州的饮食习俗。

　　夏至，是一年24节气中的夏令关键气节，古代有庆典。据文献记载“夏至大祀方泽，乃国之大典，京师是日家家具食冷淘面。”但武进民晨夏至日，者是家家户户吃馄饨，谓可免疰夏，故有“夏至馄饨免疰夏”的谚语。

　　疰夏，是一种夏季常见的时令病。患者长期发热、四肢无力、食欲不振、口渴尿频、消瘦烦躁……一人生病，全家不安。武进地区自古以来流传的夏至吃馄饨的风俗，在天气乍热，人们胃口普遍欠佳时，确能起到一种调节口味的作用，有一定的科学道理。

　　夏至此时气候温暖趋热、万物生长迅速，越冬作物早已收获，新鲜果疏纷纷上市，民间节俗以“尝鲜”为主，谚曰“立夏尝三鲜。”常州人习惯将三鲜分为三类“田里三鲜”（苋菜、蚕豆、麦穗）和“水中三鲜”（海狮、白虾、鲥鱼）和“树上三鲜”（樱桃、青梅、香椿头）。

　　夏至，又是一年365天中白天最长的日子，在农业气象上谓之夏令交“时”之日。“时”有头时、二时、三时，头时七天、中时五天、末时三天，时初雨谓“迎时雨”，时末雨称“送时雨”，时末忌雨。农谚云“三时三送，低田白种。”又曰“高田只怕拦时雨，低田只怕送三时。”二时忌打雷，谚语“中时有雷没低田。”时中气候寒冷主涝，谚云“时里寒，没竹竿。”（“没”是淹的意思）。