竹炭果酱蛋糕卷的制作方法

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　　主料低筋面粉53g，蛋黄5个，蛋白4个，竹炭粉5g，蜂蜜25g，砂糖66g，牛奶29g，黄油12g，草莓果酱适量，车厘子果酱适量，橙子果酱适量

　　步骤

　　1.蛋黄里加12克砂糖和蜂蜜

　　2.用打蛋器搅匀打到发白

　　3.蛋白分三次加入54克砂糖打发

　　4.蛋白打至湿性发泡

　　5.取1/3的蛋白放入蛋黄中搅拌均匀

　　6.筛人低粉和竹炭粉搅拌均匀

　　7.重新倒回打发好的蛋白霜里搅拌均匀