家常胡萝卜小蛋糕的自制法

如何制作胡萝卜小蛋糕，胡萝卜小蛋糕的简单做法

　　胡萝卜小蛋糕　　

　　用料胡萝卜半根、鸡蛋(室温)4个、细砂糖80克、红糖40克(过筛后)、色拉油60克(我用玉米油)、低筋面粉250克(原方用低粉+杏仁粉)、泡打粉4克、食盐3克(原方没加盐)

　　胡萝卜小蛋糕的做法

　　1、备齐用料，将纸杯套入模具中，胡萝卜洗净去皮擦成细丝备用;

　　2、将鸡蛋打散，加入细砂糖、红糖搅打至糖溶化，加入色拉油拌匀;

　　3、将低粉、泡打粉和食盐混合过筛，加入蛋液中，轻而快地翻拌均匀至无明显干粉状;

　　4、加入胡萝卜丝拌匀，装入裱花袋，挤入纸杯中;

　　5、烤箱180度预热，中层、上下火，烤制20分钟左右至表面上色即可出炉。(可用牙签插入蛋糕中间，拔出不粘面糊即可。)

　　由于加了红糖和胡萝卜

　　成品味道独特，香甜而不腻

　　口感也很不错，松软中带有嚼劲!