鲟鱼迷你小披萨怎么做有图

教你学做鲟鱼迷你小披萨

　　鲟鱼迷你小披萨

　　原料面粉300克，牛奶180克，酵母粉4克，白糖5克，即食鲟鱼肉一袋，青椒半只，番茄辣椒酱，番茄酱各一大勺，植物油2大勺。(量具勺为喝粥用的普通汤匙)

　　面团材料的量大概做三个八寸披萨，用不了的可以擀成薄饼之后包了保鲜膜冷冻保存，什么时候用取出来直接用就可以。

　　鲟鱼迷你小披萨的做法

　　1，取一小杯牛奶稍微加热至30度左右，将酵母粉倒入牛奶中完全融化。

　　2，面粉和糖融合后，将酵母奶液和其余牛奶一起加入面粉中揉匀。

　　3，揉好的面团盖保鲜膜发酵至2倍大小，

　　4，发酵好的面团内部呈均匀的蜂窝组织。

　　面团发酵好之前，先把披萨馅料准备好。

　　我这次用的是卡露伽即食鲟鱼肉，味道挺好，

　　为了突出鱼肉的香味，蔬菜就用的少了。

　　这个馅料准备起来很简单，

　　即食鲟鱼肉直接拿出来去掉皮之后切大丁。

　　甜椒切薄薄的片，奶酪碎准备好就可以了。

　　材料准备好放一边备用，接下来处理发好的面团。

　　5，面案上撒手粉防粘，将发好的面团取出，揉匀后分成三份，

　　6，取其中一份，擀开，尽量擀薄。

　　7，迷你派模扣出合适的面皮。

　　8，用叉子将面皮扎一遍透气孔。

　　8，将派盘底部刷油，将面皮放在派盘中。

　　9，番茄酱和番茄辣椒酱11调匀。

　　10，均匀的刷在面皮上，

　　11，撒一层奶酪碎。

　　12，铺甜椒圈，撒一层鲟鱼肉，

　　13，再铺一层奶酪碎，饼比较小，料不用撒太多会比较好看。

　　14，烤箱提前180度预热5分钟，之后披萨入烤箱180度，15分钟左右。

　　做了两份，一个八寸，4个4寸。

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