夏日草莓酸奶慕司做法与简介

一款夏日不可或缺的小甜点

        慕斯，与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。冷藏过后的慕司蛋糕口感更像冰淇淋，是一款非常适合在夏天食用的蛋糕。

　　免烤慕司一般会用饼干底用黄油粘合做蛋糕底，那个口感吃起来有些像嚼蜡，我个人并不喜欢。所以，每次做慕司，我还是烤蛋糕来做。这次用的蛋糕底是全蛋海绵蛋糕。慕司蛋糕的做法可是比裱花蛋糕简单的多。也是炎炎夏日不可或缺的小甜点。　　

       口感清新的冰淇淋蛋糕【草莓酸奶慕司 】

　　原料6寸蛋糕模

　　蛋糕部分鸡蛋2只，柠檬汁1勺，牛奶30克，色拉油30克，白糖30克，低粉50克，

　　奶油部分淡奶油200克，自制酸奶250克，白糖30克，吉利丁片15克(3片)草莓粒酱80克。

　　草莓酸奶慕司的做法

　　1，鸡蛋2只加入白糖，柠檬汁，

　　2，打发，状态与戚风蛋白的状态差不多。

　　3，打好的全蛋筛入低粉

　　4，翻拌均匀。

　　5，加入牛奶和植物油继续翻拌均匀。

　　6，用切拌手法，翻拌要快速，以免消泡过多影响蛋糕发起。

　　7，拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模中。

　　8，入烤箱150度50分钟。

　　9.烤好的蛋糕倒扣放凉，取出。

　　10，抹平刀或者脱模针沿模具一圈和底部脱模。

　　11，分蛋糕器夹在面包刀上，均匀的分割成3层。

　　12，鱼胶片三片，

　　13，冷水泡软。