鲜菌汤汆丸子怎么做？菠菜汆丸子的家常做法

 　　鲜菌汤汆丸子(菠菜汆丸子)

鲜菌汤，汆丸子，菠菜

　　主料

　　猪肉3肥7瘦适量 鸡胸肉适量 海鲜菇少量 金针菇少量 白玉菇少量 娃娃菜少量

　　辅料

　　盐适量 鸡精适量 料酒1大勺 鸡蛋1个 酱油适量 葱姜各20克左右 香油适量 葱花适量

　　鲜菌汤汆丸子(菠菜汆丸子)的做法步骤

　　1. 葱姜剁成末备用，越细碎越好。菌类和娃娃菜洗净切好备用(菜品按个人喜好定)我把鸡胸肉和猪肉一起剁了，猪肉7分瘦3分肥，有点肥的好吃。剁前用刀背把肉敲一遍，然后再剁。口感更好。

　　2. 肉馅儿中放葱姜末、一个鸡蛋、适量的料酒(一勺)、酱油(少量)、香油、盐、鸡精 。按一个方向搅拌均匀。

　　3. 烧一锅水，水快开的时候转小火用勺子把丸子一个个下进去，丸子遇水会自己滑进锅里不用甩。都下锅后转中大火煮十几分钟。

　　4. 肉丸都浮上来后放入菌类和娃娃菜，别的菜品也行本图是菠菜嘿嘿。煮几分钟后放盐、鸡精和香油，味道合适后撒点葱花上去，点缀提味儿。完工。

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