香菇炖鸡的家常做法

　　香菇炖鸡

　　配料:

　　童子鸡1只、香菇25克、葱姜适量、料酒1大勺、老抽酱油1大勺、冰糖5克、盐1/2小勺

　　烹饪步骤:

　　1.鸡洗净斩小块，香菇温水泡发后切块;

　　2.鸡块放入锅中加清水、姜丝煮开半分钟后关火，洗净血沫;

　　3.锅底铺放姜片、葱段;

　　4.加入焯过的鸡块;

　　5.加入泡发后的香菇;

　　6.倒入过滤后的泡香菇水;

　　7.加入料酒、酱油、冰糖;

　　8.烧开后盖上盖转小火炖半小时;

　　9.加盐调味后收汁即可。

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