牛角五香肉粽的超详细做法

牛角五香肉粽怎么做好吃，旅游攻略网旅游攻略网小编教你牛角五香肉粽的图片做法

　　牛角五香肉粽的做法图解

　　1粽叶(洗净)、猪肉(肥三瘦七)、糯米(水泡八个小时)

　　2猪肉切块

　　3加入耗油

　　4加入酱油和料酒

　　5加入汉源花椒面

　　6再加入五香粉后拌匀腌制两个小时

　　7泡好的糯米沥干水加入一点点酱油

　　8再加入一点点盐和一点点白糖(加入白糖后粽子口感更好)

　　9再加入新鲜豌豆米后拌匀

　　10将腌制好的猪肉加入拌匀的糯米中

　　11再次搅拌均匀后粽子馅料就算好了

　　12洗净后的粽叶两片重叠

　　13粽叶向内逆时针转动一圈(注意看图中粽叶的前后顺序)裹好以后的粽叶

　　14装入馅料(用筷子将粽子的头部压紧塞满)

　　15装满以后用两个大指姆将叶面往内压好以后就可以封口了

　　16封口以后的粽子用绳子捆好就可以下锅了

　　17如果是使用高压锅那么需要压一个小时(上汽以后开始计时)，如果是用普通锅来煮那么需要煮两个小时以上(水开以后开始计时)

　　糯米的选购

　　应选择米粒较大且饱满，颗粒均匀，颜色白皙，有米香，无杂质者佳。如果碎粒很多，颜色发暗，混有杂质，没有糯米特有的清香味，则表明糯米存放的时间过久，不宜选购

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