木耳烧豆腐的做法

　　主料

　　豆腐。

　　辅料

　　木耳、姜、葱。

　　调料

　　盐、糖、黄酒、酱油、上汤、麻油、水淀粉、食用油。

　　制作步骤

　　1、豆腐切成3厘米见方的块备用。

　　2、干木耳用开水涨发后去掉老根、洗净后备用。

　　3、葱、姜切末备用。

　　4、锅中做水，水开后将豆腐下入焯2分钟后捞出控水备用。

　　5、锅中做底油，5成热时下入葱姜末爆出香味。

　　6、烹入黄酒、酱油，加入上汤烧开后下入处理好的木耳。

　　7、下入盐、糖调好味道后下入豆腐推匀。

　　8、盖好锅盖大火烧至锅中的汤汁发浓后勾芡。

　　9、淋麻油出锅即可。