黄金鸡球的做法与营养

　　原料鸡胸脯肉，淀粉，面包糠、鸡蛋、姜、蒜、料酒、香油、白糖等。

　　黄金鸡球的做法

　　1.鸡胸脯肉洗净沥干，剁成细腻的蓉，蒜切末;

　　2.姜末和蒜末倒入鸡蓉里，加入蛋清、料酒、香油、黑胡椒、盐、糖拌匀;

　　3.拌好的鸡蓉做成丸子，在淀粉里滚，在全蛋液里滚，在面包糠滚;

　　4.油烧热后，下入丸子，炸至金黄，捞出，沥干油即可。

　　黄金鸡球的营养

　　鸡肉蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸。鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素，具有恢复疲劳、保护皮肤的作用。