便秘上火吃什么蔬菜，3种便秘上火食材食谱

　　上火便秘吃什么通便

　　一、韭菜

　　韭菜是养阳的蔬菜，春天气候冷暖不一，可以多吃一些，而且多吃韭菜还可增强人体的脾胃，对肝功能也有益处。

　　推荐吃法韭菜煮猪血。

　　功效清肺健胃，宝宝上火时可食用。

　　主料猪血600克，酸菜150克，韭菜120克，米酒1大匙，盐2小匙，胡椒粉少许，高汤1200毫升。

　　做法1、猪血切厚片，以滚水汆烫后捞起备用。

　　2、酸菜洗净切丝，韭菜切小段。

　　3、高汤煮开，放入酸菜丝煮5分钟，加入猪血煮3分钟，加调味料，起锅前放入韭菜段即可。

　　Tips

　　如果用猪大骨熬至的高汤与猪血汤同煮，大骨不需取出，大骨肉也很好吃，可以当作肉料来享用。

　　二、菠菜

　　菠菜具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，是春天里最适合养肝的蔬菜，而且菠菜利于肠胃，有助于人体排毒，对口臭、大便干硬的上火症状会较好的缓解效果。

　　推荐吃法菠菜泥或菠菜汁。

　　菠菜泥做法

　　材料菠菜、盐。

　　做法菠菜两棵，洗净。放入盐水里泡半小时。锅里半锅水烧开。菠菜放入，烫一下。捞出。锅内重新放少量水，菠菜放入。水量没过菠菜即可。水开后 煮1分钟。菠菜捞出，去梗留叶，切小段后放小碗中备用。煮菠菜的水倒入瓶中，晾凉后可以给小宝宝喝。把小碗里中的菠菜捣成泥，或者是用粉碎机粉碎，滤出菜 泥也可以。

　　三、豆芽菜

　　豆芽具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃。

　　绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用，适合口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。黄豆芽健脾养肝，有助于预防口角发炎。

　　推荐吃法豆芽肉片汤。

　　食谱原料

　　黄豆芽320g，瘦猪肉160g，姜、生粉、、生抽、盐、酱油、各适量。

　　制作方法

　　1.切去黄豆芽的根部，洗净沥干水。

　　2.下油把姜爆香，再下黄豆芽，炒至软身，取出。

　　3.瘦猪肉切成片，并加入生抽和生粉拌匀。

　　4.烧水，待水开以后，放入姜片和黄豆芽煲半个小时，再下肉片煲15分钟，调味即可。

　　健康提示

　　此菜能清血解毒，尤其适合春季上火者食用，所以宝宝上火时，可以试试这道菜。