四季养生药膳食谱，四季养生进食

四季养生药膳的家常做法带图片

　　春季养生药膳食谱

　　春季主风，风伤人，最易损人之肝，尤其易耗人肝阴，使人肝阴不足，肝阴不足则会出现头晕、眼干、目涩、胁肋灼痛等症状，所以，春季最宜养肝息风。

　　阿胶海参汤

　　【配方】

　　阿胶80克，海参300克，薏米100克，山药30克，枣干10克，姜少许，水淀粉适量。

　　【制作】

　　1. 阿胶用温水浸透发开，洗净切块;

　　2. 海参浸透后择洗干净，切成3厘米长、1厘米宽的条;

　　3. 山药洗净去皮，切片;

　　4. 红枣洗净去核;

　　5. 姜去皮切片;

　　6. 锅内放适量清水，用旺火烧开，放入山药、薏米、海参、阿胶、红枣、姜片，改用中火煮2小时，下精盐调味即可。

　　【功效】

　　养阴益肾，填精补血。

　　夏季养生药膳食谱

　　夏季分为初夏和长夏，气候特点各不相同。初夏主火，火气伤人，心脏首当其冲，心神易受困扰，容易出现心烦、失眠的情况，所以初夏要注意养心安神。

　　莲子阿胶粥

　　【配方】

　　莲子30克，阿胶10克，糯米100克。

　　【制作】

　　1. 将莲子放入碗中，用沸水浸泡片刻，去莲心后备用;

　　2. 将阿胶打成细粉，放入莲子碗中，拌合均匀，隔水蒸熟，待用;

　　3. 将糯米淘洗干净，入锅，加水后煮沸，调入蒸熟的莲子阿胶，拌匀，按常法制成糯米粥，即可食用。

　　【功效】

　　益气健脾，宁心安神。

　　秋季养生药膳食谱

　　秋天燥气最强，燥气通肺，肺为娇脏，最怕燥，肺主气，司呼吸，一旦被燥邪所伤人就容易出现气逆、喘咳、口干鼻干等病症，许多有咳喘病史的人也最容易在秋天加重病情，所以秋天要注意养肺生津。

　　阿胶蒸燕窝

　　【配方】

　　燕窝6克，阿胶6克，冰糖20克。

　　【制作】

　　1. 将阿胶打碎成小颗粒，燕窝用温水发胀，夹去燕毛，冰糖打碎成屑;

　　2. 将阿胶、燕窝、冰糖屑放入蒸杯内，加水250毫升，置蒸笼内，武火35分钟即成。

　　【功效】

　　滋阴润肺，补血止血。

　　冬季养生药膳食谱

　　冬季寒气较重，人体易受寒邪入侵，再加上气候多变，体虚之人便很容易患病，冬季要注意温补，增强免疫力。

　　阿胶炖花胶

　　【配方】

　　花胶30克、阿胶10克、西洋参10克、鸡蛋一个、冰糖适量。

　　【做法】

　　1. 花胶温水浸发2-3小时，切段，西洋参洗净，阿胶打碎;

　　2. 将花胶、西洋参、阿胶一起与冰糖放入炖盅内，加入冷开水350毫升(约1碗半量)，加盖隔水炖2小时，打入鸡蛋(去壳后蛋清蛋黄一起下)片刻即可食用。

　　备注此量为1-2人量，作为滋补品宜隔日饮1次，连饮数日。

　　【功效】

　　滋阴补肾、养血润肤。