鱼香茄子怎么做(鱼香茄子怎么做)
生活知识 2022-12-23 16:20www.1681989.cn生活常识
“开胃下饭的家常菜~”
用料主料
- 茄子1根
- 姜10克
- 蒜10克
- 葱1根
辅料
- 豆瓣酱2茶匙
- 酱油2茶匙
- 醋1茶匙
- 白糖1/2茶匙
- 淀粉1/2茶匙
- 花椒粉1/4茶匙
- 味精1/4茶匙
鱼香茄子的做法
1.
准备食材
2.
茄子洗净，切段，再切成粗条状
3.
姜蒜剁末
4.
姜蒜末、葱花放入碗中。加入醋、酱油、白糖、淀粉、花椒粉和味精调成芡汁
5.
油烧热，将姜蒜末放入锅中炒香
6.
放入豆瓣酱炒出红油
7.
将茄子放入锅中翻炒匀均
8.
加水、大火煮开，转中小火。将茄子焖煮熟透
9.
将芡汁倒入锅中，炒匀收汁