黄酮是什么(例举三种方法鉴别生物碱、糖类、黄

鞣质属于酚类，又称单宁，据有抗腐功能；黄酮（又称黄酮醇），是存在植物液泡中水溶性色素；是一类含氮的碱性有机化合物，有似碱的性质，所以过去又称为赝碱。

大多数有复杂的环状结构，氮素多包含在环内，有显著的生物活性；糖类，看是单糖还是多糖，多糖的话要水解，根据酮糖和醛糖加以区别。所以，要求鉴定上诉物质，需要根据其化学性质和物理性质进行鉴定。

例如，酚类含有羟基，生物碱具有光学活性