酸辣粉的家常做法(家庭版酸辣粉做法)
生活知识 2022-12-26 15:52www.1681989.cn生活常识
食材用料:红薯粉丝 200克 ，姜 1片
蒜 3瓣 ，花椒 15克
葱 一棵 ，香菜 一棵
白芝麻 10克 ，辣椒粉 15克
玉米油 适量， 生抽 适量 ，
醋 适量， 胡椒粉 适量
耗油 一勺 ，郫县豆瓣酱 一勺
酸辣粉的做法
1.粉丝提前泡4个小时，泡发。
2.姜蒜切粒，葱切粒，香菜切段。
3.把粉丝放入开水锅里煮约30分钟。
4.另起锅，热锅放油。
5.加入花椒煸炒出香味。（小火）
6.捞出花椒，加入姜蒜煸炒出香味。
7.加入辣椒粉。
8.炒出红油，加入一勺郫县豆瓣酱。
9.翻炒均匀。
10.加入生抽、醋、耗油、胡椒粉小火煮开，加入白芝麻，关火。
11.粉丝煮透至看不见白芯，捞起。
12.捞起粉丝，舀两勺原汤碗里。
13.加入熬好的酱汁，撒上葱花和香菜。