炒土豆丝焯水和不焯水的区别
生活知识 2023-01-01 10:40www.1681989.cn生活常识
炒土豆丝焯水可以去掉土豆里大部分的淀粉，既能保证菜品的色泽和脆爽口感，又能提高出菜速度。如果不焯水，土豆里的淀粉会随着温度升高析出一部分，这样炒出的土豆丝比较绵软。
土豆丝怎么焯水
上一篇：早餐吃几个鸡蛋最合适
下一篇：鸡蛋煮久了变黑有毒吗
炒土豆丝焯水可以去掉土豆里大部分的淀粉，既能保证菜品的色泽和脆爽口感，又能提高出菜速度。如果不焯水，土豆里的淀粉会随着温度升高析出一部分，这样炒出的土豆丝比较绵软。