锅包肉是哪里的菜系
生活知识 2023-01-01 11:57www.1681989.cn生活常识
锅包肉是东北地区的名菜，原名锅爆肉，为厨师郑兴文创造，原本是为了适应外宾口味而将焦烧肉条改成了一道酸甜口味的菜肴。清朝覆灭后，锅包肉成了禁菜、私菜，然后日军侵华，锅包肉的做法流传民间，后来经过改造，形成了不同的特色做法。
锅包肉是东北菜
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锅包肉是东北地区的名菜，原名锅爆肉，为厨师郑兴文创造，原本是为了适应外宾口味而将焦烧肉条改成了一道酸甜口味的菜肴。清朝覆灭后，锅包肉成了禁菜、私菜，然后日军侵华，锅包肉的做法流传民间，后来经过改造，形成了不同的特色做法。