美景指南：到政和佛子山 纵情当回隐士

　　政和县位于福建省北部，地处南平 、宁德及浙江丽水三市接合部，东与寿宁、周宁，西与建阳，南与建瓯、屏南，北与松溪以及浙江省的庆元等7个县相邻。政和总面积1735平方千米，通行闽北方言建瓯话。

　　政和素有全国茗茶基地、中国锥栗之乡、福建茉莉花之乡美称，有洞宫山、佛子山、锦屏、奖山、英节山等五大主景区。

　　游走政和:观地质奇景、过坂头花桥、赏念山梯田

　　初到政和，你一定会被眼前的重峦叠嶂、波荡起伏所吸引，因为这里所显现的是闽北的特色地势―――丘陵地貌。

　　走进政和有哪些景点是不容错过的呢？刚刚被评为国家级风景名胜区的佛子山肯定算是一个，登临佛子山，你能充分地感受大自然鬼斧神工的力量，一处处浑然天成的岩峰、石林似曾相识却又意味悠长；而蕴藏浓厚文化气息的坂头花桥、秀美壮观的念山梯田也同样会让你发出不虚此行的感叹。

　　佛子山 新增风景名胜区

　　佛子山景区位于政和县东部的外屯乡境内，距政和县城28公里，是火山猛烈爆发的产物，其突兀而奇特的地质景观堪称华东一绝，素有“小黄山”之称。佛子山的天空湛蓝得清纯，这里的景观，无人工痕迹，岩峰、怪石、水、林、泉、鸟、云在这里都有最独特的表达。

　　狮子峰，是佛子山标志性地质景观，海拔1224米，垂直高度达187米，其状峭壁千仞，有威震万壑之势。据地质专家介绍，上亿年前，佛子山还沉在湖底，这里的地貌是独特的火山岩沉积地貌，先后4次火山喷发都可以在这里找到遗迹，这对研究中生代时期闽北地区地质地理环境具有相当高的科学价值。

　　坂头花桥 意蕴隽永的艺术瑰宝

　　来到政和县杨源乡坂头村，映入眼帘的是村头横卧于蟠溪之上的一座石拱木构廊桥，当地人称做“花桥”。据史料记载，坂头花桥始建于明宣德年间，花桥桥长38米，净跨13米，桥面宽8米，桥上为6排柱、13开间的廊屋楼阁式建筑，在福建众多廊桥中不多见。

　　坂头花桥不仅结构独特，而且内部装饰也别具一格，廊内还有壁画96幅、对联39副、柱联19副、板联11副、梁联9副，其中壁画内容可谓丰富多彩，有“桃园结义”“岳母刺字”“水漫金山”等历史题材故事。

　　念山梯田 诗画梦想开始的地方

　　念山，地处闽浙两省交界的政和县城东10公里处的星溪乡 。

　　据说当年黄巢率数万农民起义军入闽，曾以此为根据地，扎营练兵一年有余。后来人们将黄巢的防御工事垦复种上粮食作物，经过一代又一代人的耕耘，开垦出了这连绵千亩、秀美壮观的梯田。念山梯田如链似带，从山脚海拔300米的星溪河盘绕而上，层层叠叠，高低错落，梯级而上。梯田最高处海拔1100米，与最低处落差800米，绵延5公里，1600多亩。层层环绕的梯田，在阳光照射下展现出千姿百态、大小粗细不同的各种曲线来，色彩或明或暗，线条时缓时急，简直就是大自然鬼斧神工造就的交响曲。

　　回味政和:一尝山区禽肉美味 二品政和工夫茗香

　　政和位于闽北丘陵带，在美食上也带有浓厚的地域风味，没有海水中的鱼鲜做食材，所以在禽肉类和面点上才显得更为出色。

　　色香胰子

　　胰子是政和风味小吃，用纯瘦猪肉制成。取新鲜猪腿瘦肉，剁碎，放入砧板捶打成靡，加入盐、味精、姜末等调料，捏成手指粗细的胰子，再用青椒、胡萝卜烹炒后，即可食用。

　　香甜小果

　　政和古镇东平最具特色的美食“小果”，口感鲜嫩、油滋，味道香甜、爽口，有口皆碑。其主要原料肥猪肉、面粉、白糖、蛋皮等。制作方法相当复杂肥肉剁成靡盛入盆中，加入面粉、白糖拌匀，蛋液烙成薄蛋皮。肉馅装入蛋皮卷成方条状，小心翼翼地一条条放入以纱布垫底的蒸笼炊熟，上桌时斜切成小段块。切成小块的“小果”花瓣状摆在瓷盘上，色泽橙黄，样美味鲜。

　　油煎山珍糕

　　政和地道的山珍美食，因其主料来源于高海拔山上的植物而得雅名。山珍糕脱胎于当地小菜土豆饼，主料为马铃薯、蕨粉、薯粉、虾油、牛奶、白糖等。山珍糕的制作方法复杂，工艺精细马铃薯蒸熟去皮，放入石臼捣成泥状，加入牛奶、虾油，揉入薯粉、蕨粉，加少许白糖拌匀，然后放入铁锅翻滚煎烤，切成各式各样的形状。其色泽金黄，嚼之胶而不腻。

　　政和工夫

　　政和工夫，为福建省三大（坦洋、白琳）工夫茶之一。

　　政和工夫的茶叶初制经萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序。成品茶系以政和大白茶品种为主体，适当拼配由小叶种茶树群体中选制的具有浓郁花香特色的工夫红茶。