对于无证经营旅游和旅店的行为，相关部门将依法进行严厉处罚。
由工商管理部门负责监管，对于无证经营旅游和旅店的行为，被认为是违法行为。对于此类行为，工商管理部门会依法予以取缔，并没收违法所得。对于情节严重者，可能会触犯刑法，依法追究其刑事责任。罚款方面，根据违规经营规模和社会危害程度，罚款金额会有所不同。
具体处罚案例包括生产许可证、人员健康证、人员的缺失，设备是否符合国家安全生产条件、是否会造成二次污染产品的评估，环保处理能力和现场卫生情况，厂房安全状况，产品库房相关设施、销售渠道、产品检测和安全隐患等方面的问题。
对于无照经营宾馆酒店的行为，除了上述工商部门负责查处外，还需要办理多种证件，包括《营业执照》、《特种行业经营许可证》、《消防检查合格证》、《卫生许可证》和《税务登记证》等。如果无照经营行为危害人体健康、存在重大安全隐患等，相关部门将进行更加严厉的处罚，包括没收专门用于从事无照经营的工具、设备、原材料、产品等财物，并可能处以高额罚款。
对于无证经营旅行社的行为，根据《治安管理处罚法》的规定，将处以十日以上十五日以下拘留，并处五百元以上一千元以下罚款。情节严重者，公安机关可以吊销许可证。
无证经营旅游和旅店的行为是违法的，相关部门将会依法进行查处，以确保公众的安全和利益。