贵州旅游吃什么菜(到贵州必吃的美食有哪些)

到贵州，不可错过的美食之旅

一、传统美食大赏

来到贵州，首先不能错过的就是其丰富多样的传统美食。

1. 辣子鸡：香辣味美，口感劲道，让人回味无穷。

2. 米豆腐：香浓可口，口感清爽，是贵州小吃中的一绝。

3. 裹卷：皮洁白嫩，香辣爽口，是贵州独特的美食风味。

二、特色小吃大推荐

除了传统美食，贵州的特色小吃也值得一试。

1. 红酸汤：酸香可口，非常开胃，让人食欲大开。

2. 羊肉粉：鲜香不腻，百吃不厌，是贵州独有的美味。

3. 竹筒饭：清香可口、风味独特，体验贵州的别样风情。

三、不可不知的地方美食

来到贵州，还有一些地方特色美食不可错过。

1. 遵义豆花面：面条搭配新鲜豆花，豆浆汤底，口感独特。

2. 毕节汤圆：制作方式独特，美味可口。

3. 花溪牛肉粉：贵州特色美食小吃的代表，味道绝佳。

还有一些让人垂涎三尺的特色美食，如安龙凉剪粉、樟江烤鱼等，都是贵州独有的美味。

四、特色小吃的魅力

贵州的小吃不仅仅是一种食物，更是一种文化的传承和体现。

1. 肠旺面：集山西刀削面、拉面、四川担担面之精华，色、香、味俱佳。

2. 辣子鸡：独特的制作工艺，让辣子鸡成为了一道非常有特色的汉族传统名菜。

3. 恋爱豆腐果：作为贵阳有名的汉族风味小吃，它是黔菜系的代表之一。烤制方法和填料都有许多学问。品尝一下这道小吃，感受贵州的独特魅力。除了以上推荐的美食外，贵州还有许多其他特色小吃和美食等待您的发现。在旅行中不妨多尝试当地的特色小吃和美食不仅可以让味蕾得到享受还能更好地了解当地的文化和风情。贵州的美食文化独具特色，深深吸引着每一位食客的目光。从煤火烤制的美味到独具特色的地方小吃，再到贵州各地的美食佳肴，每一道菜肴都蕴含着丰富的文化内涵和独特的口感体验。

煤火烤制时，火力不均且带有煤焦味，但使用糠壳则能避免这些不足，同时降低成本。在烤制过程中，铁制烤床上抹油，豆腐块不断翻动，以免烤糊。翻动时要小心，以防损坏豆腐果的外貌。烤至皮色黄亮即可享用。

荞凉粉是安顺地区尤其是少男少女们最喜爱的小食。它以荞麦磨浆熬制后制成，浇上腐乳、红油、炸黄豆、脆花生等搅拌食用，香辣浓冽，刺激味蕾。若用铜制漏匙拉成细丝，腐乳改为香醋，则称为“醋丝丝”，口感清淡宜人。

凯里酸汤鱼是贵州“黔系”菜肴的代表作之一。凯里地区因深居苗岭大山中，缺少制盐产业且环境潮湿，因而形成了喜酸嗜辣的饮食传统。酸汤鱼选用当地稻花鲤或鲶鱼，以米汤自然发酵为汤底，配以多种作料熬煮而成。其中老凯里酸汤鱼最为出名。

花溪牛肉粉是贵阳花溪地区的特色名小吃。其独特汤料由多种名贵中草药精心制作，汤鲜味美，肉香浓郁。选用上等黄牛、精制米粉、多髓牛骨熬成鲜浓原汤，再配上各种配料，一碗热气腾腾的牛肉粉便跃然呈现。除了品味外，喝上一碗香气诱人的牛肉原汤也是一种享受。

贵州美食众多，如凯里酸汤鱼、花江狗肉、水城羊肉粉等，这些地道的美食已经广流传。还有一些家喻户晓的小吃美食，如“丝娃娃”、“恋爱豆腐果”等。

贵州的饮食文化丰富多彩，地处云贵高原的贵州拥有独特的绿色植物王国。各族人民在长期的生产实践中创造了丰富多彩的饮食文化，调制出了许多具有民族特色的菜点。由于地理环境和居住条件的差异，各民族的饮食也有所不同。居住在平坝、河谷地带的民族以大米为主食，而居住在山区的民族则以玉米、土豆、荞麦等粗杂粮为主食。

贵州少数民族的家常菜几乎都以辣为佐料，他们用十多种辣椒烹调出独具特色的辣味系列。贵州地区还以酸代盐、以酸补盐的烹调艺术，酸菜是各民族喜爱的食品之一。蘸水是民族菜中的一绝，不同的菜肴需要不同的蘸水。在边远的民族山区，还保留着原始的民族一锅香菜肴，人们围炉而坐，将各种菜肴置于锅中继续烹煮，蘸食享用。

贵州的美食文化丰富多彩，无论是传统的烤制美食还是地方特色小吃，无论是家常菜还是民族菜点，都让人流连忘返。贵州美食探秘：不容错过的特色佳肴

贵州，这片神奇的大地，拥有众多令人垂涎的特色美食。今天，就让我们一起探寻贵州一定要品尝的佳肴。

来到贵州的西部小镇花江，这里以狗肉火锅名扬四海。选用肥嫩的小狗，经过精心处理，炖煮成鲜美无比的火锅。汤底清爽，狗肉白嫩醇香，蘸汁更是麻、辣、鲜、香，让人回味无穷。这是花江布依族的骄傲。

接下来，让我们说说碗儿糕，也被称为泡粑。经过精心制作的大米米浆，经过自然发酵后，被蒸制成雪白与金黄相间的美味。膨松糯软，香甜微酸，每一口都是独特的味蕾享受。

还有清明粑，以清明菜和引子为主要原料制作而成。皮糍糯，馅甜香，带有浓郁的清明菜香味。作为贵州的时令小吃，清明粑是清明节期间不可错过的美食。

在贵阳，还有众多必尝的美食。丝娃娃、牛肉粉、豆腐圆子、洋芋粑、肠旺面、黄粑、小裹卷、米豆腐、红糖冰粉以及肉沫粉等十大美食，都是当地人的最爱。每一道美食都有其独特之处，无论是口感还是风味，都值得一试。

贵州的美食丰富多样，无论是独特的制作过程还是美味口感，都让人留连忘返。来到贵州，一定不要错过这些特色美食，它们会让你对这片土地有更深的了解和感受。