长沙是一座有2000余年悠久文化历史的古城

　　长沙是一座有2000余年悠久文化历史的古城，早在春秋时期，就是楚国雄踞南方的战略要地之一。汉朝的刘邦立国之后，于公元前206年改临江为长沙，并设立汉朝的属国——长沙国，自此之后，长沙开始筑建城墙，并逐渐成为兵家必争之地。长沙因为据有险峻的地理环境，所辖地区又尽为富庶之地，经济与交通均较为发达，故历代以来，都是名人、文士辈出的地方，其文化艺术极为繁盛，在中国的文学史上占有极高的地位。

 　长沙，位于湖南省中部，湘江下游。辖长沙、望城、浏阳、宁乡4县和东、南、西、北、郊5个区，境内的主要河流有湘江与浏阳河。总面积12500平方公里，总人口550万，其中城区面积352平方公里，人口110万。年平均气温为17摄氏度上下。

　　主要风景浏览区有岳麓山、桔子洲、天心阁、烈士公园、月亮岛，主要名胜古迹和中国革命纪念地有马王堆汉墓、岳麓书院、开福寺、陶侃寺、贾谊故居，“中共湘区委员会旧址”清水塘、湖南自修大学旧址船山学社、湖南省立第一师范学校等。

　　浩瀚的历史长河，灿烂的古代文化，给长沙这块古老的土地留下了许多珍贵的文化遗产。原始社会时期的长沙，已与黄河流域沟通，成为江南文明较早地区之一，形成中华民族源远流长的精神文明的一个侧面，现长沙被列为省级以上重点文物保护单位的有45处。其中最具盛名、令游人为之神往的有岳麓书院、古麓山寺及麓山寺碑、禹王碑、开福寺等历史名胜及马王堆汉墓和保存完好的女尸与3000多件出土文物。岳麓书院座落在湘江西岸的岳麓山下，宋太祖开宝九年（公元976年）由官府捐资兴建，距今有1024年的历史，故有“千年学府"”之称。书院规模宏大，全盛时期有学生达千余人，故称“潇湘洙泗”，几与孔子在家乡讲学的地方齐名。麓山寺，藏匿于岳麓山腰的古木丛中，这里，"石蹬羊肠险，云门乌道悬，半山还翠盖，万壑响清泉"。石径迤丽，古木参天。这个寺为西晋泰始四年兴建，历届住持多为高僧，著名的诗人杜甫曾在一道题为《清明》的诗中描述了人们当时烧香朝佛的盛况“蓍处繁华矜是日，长沙千人万人出，渡头翠柳艳明眉，争道朱蹄骄啮膝，此都好游湘西寺，诸将亦自军中至”（湘西寺即麓山寺）。现虽时隔千年，历尽沧桑，长沙人也不像那时千人万人前往朝香拜佛，但寺内还是一年四季香烟凫凫，钟磬木鱼之声不绝于耳。长沙开福寺，也是中国佛教的一座著名禅寺，创建于后唐明宗天成二年（公元927年），现建筑面积约16000平方米，佛殿有三进，第一进为三圣殿，第二进为佛殿（即大雄宝殿），第三进为毗卢殿。东边厢房有客堂、斋堂、库房、方丈居室；西边厢房有说法堂、禅堂，“碧湖诗社”旧址。大佛殿内，供有佛像和罗汉像。到长沙旅游，寻访历史名胜和文物古迹，人们最感兴趣的是保存完好的距今2100多年的西汉女尸及出土文物。长沙西汉女尸是1972年从东郊马王堆汉墓群一号、二号墓挖掘出土的，当时，尸体保存完好，皮肤具有弹性。墓中出土的文物也非常丰富，内有帛书、帛画、竹简、漆器、丝织品、木俑、陶器、农畜产品、中草药材等文物，共计3000多件。在长沙的一些汉代以前的古墓葬中，还出土有大量商周的青铜器，秦汉的兵器、漆器，唐宋的陶瓷器，元明清各代的文物。这些文物都凝结了古代人民的智慧，展示了古低长沙的灿烂文化。迄今为止，我国第一把钢剑，第一支毛笔，第一张地图，最大、最早、最完美的青铜乐器，最完整的古棺、古尸，最精美的漆木器、丝绸织物等都出自长沙，展示了远古时期，长沙独具特色的文明。

　　长沙风光秀美，山河壮丽。作为观赏自然景观的游览处所，主要有岳麓山、桔子洲、天心阁、烈士公园等。岳麓山，屹立于湘江西岸，山上，古木参天，浓荫萜地，层峦叠翠，秀如琢玉，山漳泉流终年不涸，兰芷芳馨，随风指面。特别是深秋时节，枫叶经霜，漫山红遍，与天上白云蓝天，山下清江绿水交相辉映，景色端丽而又凝重，登上山颠云麓峰的望湘亭，俯瞰长沙，万千景象，尽收眼底。湘江河中桔子洲，南北长5公里，东西宽100来米，四面环水，宛如一巨型游轮，泊定江心。这里，春季嫩柳低垂，随风飘拂，夏季百花争艳，芳香四溢，秋季桔红果熟，丹桂飘香，冬季雪压青松翠竹，银雕玉琢。一年四季，景色各异，引人入胜。天心阁，雄踞古城最高处，楼阁高耸，树绿成荫，登阁远眺，“四面云山皆到眼，万家灯火最关心”。烈士公园，位于市区东北部，面积120公顷，园内青松翠柏，虬枝曲干，蓊郁青葱。宽阔的严嘉湖南，碧波荡漾，形状各异的亭、台、楼、阁、桥、榭、舫等，掩映在湖光山林之中，置身其间，赏心悦目，心旷神怡。到长沙旅游，还有一个重要的参观游览点宁乡花名楼刘少奇故居。刘少奇故居，距长沙50余公里。故居是一栋土木结构的农舍，前面是一池溏，后面是连绵的山峦，共有房屋20余间。刘少奇在这里度过了童年和少年，18岁时离家求学和开始从事革命活动，故居附近新建的陈列馆内，陈列了他一生革命的数百件珍贵实物和照片，展示了这位共和国创始人的昭昭业绩。 　　

概况
重要数据和景观
区号0731 
邮编410000 
区划下辖芙蓉、开福、 天心、岳麓、雨花五区和长沙、宁乡、望城 三县及浏阳一市。 
市树香樟树 
市花杜鹃花 
旅游投诉4726736 2253934

住宿:
    住宿照例应该大胆还价，打七折应该没问题，花二百元不到，就可以住到比较像样的饭店了。

　　住处推荐
华天大酒店 解放东路380号
神农大酒店 芙蓉南路298号
富丽华大酒店 八一西路72号
小天鹅宾馆 五一中路178号
湖南宾馆 迎宾路18号
  湘江宾馆 长沙市中山路36号
  芙蓉宾馆 五一东路128号

交通:
    
航空　

　　长沙黄花机场是八十年代末新建的国家一级机场。可供大中型飞机日夜起降，已开通24条航线，可直飞北京、上海、广州、深圳、香港、曼谷等国内外40多个大中型城市。

铁路　

长沙是全国交通枢纽，京广铁路贯穿南北，湘黔、浙赣两线连接东西，长沙至石门铁路正在建设之中，建成后将进一步增加铁路运量。长沙火车站是京广线上的一个现代化大车站，有快、慢车候车室，贵宾候车室，每天发出或途经有近百列客车，通达全国各大、中城市。

水路　

　　长沙港可通江入海，目前已与长江沿岸及南京、上海、连云港等港口通航。长沙轮船客运中心站每天有到益阳、津市、安乡、常德、茅草街、湘潭、湘阴、岳阳等地的班船。

美食:
    长沙现存最早的地方志云“吴越家饮食多粥少饭。而长沙饔餮独厚，至宴宾则穷其极品，不，则便以陋啬笑之。” 
长沙人自古以米饭为主食，有糙米饭、熟米饭、红米饭、白米饭之分。民国以前，一般人家多用铁炉罐（一种口圆、底尖的铁铸炊具）煮饭，挂在通钩上，四季咸宜。民国以后，用铁锅焖饭的日多。大场合、大户人家多用木甑蒸饭。浏阳东乡则家家户户使用小木甑，干菜、荤腥等一起在甑内蒸熟。很多人家的饭中常拌有红薯、红薯丝、包粟、高梁、豌豆、蚕豆等杂粮，农闲时有的一日只吃两顿，或早晚吃稀饭。青黄不接时，饭中多拌有蚕豆叶、小竹笋、夏枯草等，或做南瓜粑粑、荞麦粑粑、麦子（大麦）粑粑、艾（蒿）粑粑等食用，所谓瓜菜半年粮。山区则一年四季吃薯丝饭。　
 
  长沙称鱼肉为大荤，禽蛋鳅虾为小荤，豆腐蔬菜为索，俗称小菜。3餐有荤腥的，仅官绅富豪人家而已。一般市民只有初一、十五才吃红烧肉，叫“打牙祭”，平素能捡（买）豆腐、端水豆腐、弄点火焙鱼、淡干鱼、蒸（炒）鸡蛋之类就算不错。乡间，只有匠师上门或生日喜庆才称肉打豆腐。民间请客，用腊肉、咸鱼、鳅、鳝、干笋、豆腐等。“嘉庆时，长沙人宴客用四冰盘两碗，已称极腆，惟婚嫁则用十碗蛏干席。道光甲申乙酉间改海参席。戊子己丑间，加四小碗，果菜十二盘，……后更改用鱼翅席……咸丰朝，更有用燕窝席者。”，海参，鱼翅，燕窝席，只有达官贵人方可问津。广大农村摆簇席，以十碗蛏干席为常。令现代人不可思议的是，蛇肉、狗肉、蛙肉长期被视为厌物，不仅不能上正席，而且不准在灶上烹任。　

　  比北方人幸运的是，长沙人四时均能尝到新鲜蔬菜，即使在冬天，也能吃到茼蒿、冬苋、菠菜、油菜苔等绿油油的青菜。长沙烹调菜看待讲究色和味，所用佐料多。最常用的佐料是豆豉和辣椒，几乎无菜不辣，所谓“湖南人有一怪，不放辣椒不成菜”。特别是吃鱼，不放辣椒顿觉味道全无。长沙辣椒有光皮椒、牛角椒、灯笼椒、朝天椒等传统品种。压扁爆炒的灯笼椒、牛角椒最令人垂涎，被称为“送饭菜”。青椒经盐渍、腕制成酱辣椒、覆辣椒，可四季受用。红辣椒往往晒成干椒，再碾成粉，使用方便；或就鲜剁成辣椒酱，拌入蒜头、刀豆、豆豉等，再倒人适量的酒和麻油，可长期保鲜，四时咸备。除辣椒豆豉外，芫荽、葱、蒜、姜、胡椒、八角、桂子等也是长沙人喜欢的佐料，不但能助其味，而且有提神发表、祛湿抗寒之功能。

    长沙人善于加工贮藏菜肴，普通家庭都会薰腊肉、鱼、卤蛋、做霉豆腐等。腊肉放在茶油或谷仓内可留至伏天，不霉不走味。至于小菜腌制方法更是五花八门，家家户户都有酸坛，泡葛头、豆角、黄瓜、萝卜等可随时食用，经济方便。经淘米水泡过的刀豆、芋头梗风味独特。青菜、白菜、排菜经不同方法腌制，可变成风味各异的擦菜和酸菜。如脯成盐菜，则带甜味；若不放盐而让其发酵起酸，取出晒干，再与枫树叶等一起蒸熟，则芳香扑鼻，晒干后可长期保存。至于生姜、茄子、苦瓜、萝卜等晾晒腌制后，既是美味食品，又是馈赠佳品。如将刀豆、姜做成蝙蝠型，谐音“福”；制成喜鹊形，象征“喜”；切成兰草形，寓意“男”，都是很受欢迎的工艺食品。　

  　长沙巧妇善作家庭副食品，仅红薯做出的品种，就不下数十种，可说花样翻新。如将红薯去皮煮熟捣成糊状，掺入芝麻桔皮，切块晒干叫薯糕，用油炸或用沙炒，又香又脆；将红薯熬糖，又甜又粘。薯粉，又称芡粉，是上乘的流食。薯粉加工成粉皮，是农民最喜欢食用的干货之一。至于大米糯米，更可加工成各式各样的副食品，如年糕、糍粑、汤圆、冻米糕、油积极、棕子、八宝果饭等，还有米粉、夏至坨（或立夏粳），都是长沙人喜爱的食物。每逢喜庆节日，主妇都要将自制的丰富多采的副食品加上炒花生、豆子、瓜子等摆盘招待客人，叫“旱茶”（或汉茶），有的地方叫茶食或叫“换茶”。　

　  长沙饮料自古丰富，农家大都自己蒸酒，客人来了，用锡壶盛酒在火中加热，慢慢品尝。富裕人家还自制甜酒。市民一般饮用河水和井水。到1949年，城区有井干余，著名的有白沙井、南沙井、鸳鸯井等。白沙井水在民国以前不仅是城南一带居民食用水，而且四城富户多饮用之。一天到晚，“买沙水不”的叫喊声不断。至于山区，很多人家自古就食用“自来水”，他们用竹枧将山后清泉引入家中水缸。夏天，城乡都喜欢饮用凉茶，即用金银花、淡竹叶、夏枯草、车前草、薄荷之类，加上石膏煎水代茶，既香甜可口，又清热解暑，利尿解毒。　

  　茶叶多自产自制，也有用黄荆叶、十大功劳叶等代用的。中西部的河西、宁乡等地，有吃芝麻豆子茶的习俗，即在泡茶时加入炒熟的黄豆芝麻及姜末等。西部沩山还有吃擂茶的习惯。东部浏阳北乡则爱吃茴香茶，即在茶叶中加川芎和小茴香，饮后有祛寒止痛，健胃祛风之功。相传古有一妪，常恶心呕吐，小腹冷痛，久治不愈。一日，她无意中喝下泡有茴香的茶水，顿觉异香扑鼻，渐成嗜好，多年顽疾竟不治而愈了。邻里得知，竟相效仿，遂有喝茴香茶之习。由于长沙人离不开茶，故把茶与饭并称，问人家有几口人，常说“有几个人吃茶饭”。