贵州旅游景点

贵州特色美食一览

贵州的美食文化丰富多彩，与四川、湖南菜口味相近，但又独具特色。贵州菜以鲜辣和酸辣为主，不同于其他地方的麻辣。对于不习惯辣味的朋友，可以提出少放油和辣椒的要求。在贵州，干锅系列再配上农家自酿的米酒，让人感受到农家风味的醇厚。 贵州的黔菜以其辣、麻、酸为突出风味。具有代表性的黔味佳肴包括遵义羊肉粉、遵义豆花面、赤水豆花等。贵州的小吃也极为有名，如兴义刷把头、兴义鸡肉汤圆、安龙凉剪粉等。 贵州菜主要属于川菜系列，但又有其独特之处。四川主要是麻辣型，云南为甜辣型，而贵州则以糟辣、酸辣为特色。黔中名菜如宫保鸡丁、“霸王别姬”、鱼香肉丝等，都是贵州菜中的佼佼者。 在贵州，还有一些特色小吃也不容错过，如贵阳丝娃娃、贵阳牛肉粉等。这些小吃色彩缤纷，让人垂涎欲滴。尤其是贵阳丝娃娃，又名素春卷，是贵阳街头最常见的小吃之一。它由大米面粉烙成的薄饼包裹着各种蔬菜丝，如萝卜丝、海带丝等，再注入酸辣汁液，味道十分独特。 遵义豆花面也是一道具有代表性的贵州小吃。面条柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊。面条上盖着一层雪白的豆花，面条浸在豆浆之中，别有一番风味。 贵州的美食无论是菜肴还是小吃都充满了丰富的风味和独特的魅力。来到贵州，你一定能品尝到让人难以忘怀的美食佳肴。

特色黔菜

• 遵义羊肉粉
• 遵义豆花面
• 赤水豆花
• 赤水腊肉竹笋
• 兴义刷把头
• 兴义鸡肉汤圆
• 安龙凉剪粉
• 贞丰糯米饭
• 兴仁盒子粑
等。

贵州小吃

• 贵阳辣子鸡
• 贵阳牛肉粉
• 贵阳肠旺面

在这座城市的街头巷尾，总能发现一个个忙碌的小摊。摊主们会在食客面前摆出一场味觉盛宴，那是薄如蝉翼的薄饼和一碗散发着地道风味的调料。食客们可以根据个人口味，随意搭配调料，那琳琅满目的调料中，无论是白糖、酱油、醋还是熟油，一应俱全。

其中一道特色小吃，名为丝娃娃。这是一种直径两寸大小的小圆片，包裹着粉丝、绿豆芽、莴笋丝、海带丝、萝卜丝以及油酥黄豆等丰富食材。吃时，只需浇上由酱油、食醋、辣椒、香葱、味精等精心调配的调料，便能感受到外软里脆的口感，酸辣可口，别有一番风味。

而在贵阳，另一种著名的小吃则是恋爱豆腐果。这种风味小吃以其独特魅力，成为了贵阳的一张名片。它的主料是切成块状的白豆腐。制作时，铁烤床上抹油，下面用糠壳作为燃料，将豆腐块置于铁烤床上，不断翻动，直至皮色黄亮。

吃时，配以装有酱油、味精、香醋、胡辣椒、香油、葱花、姜末等佐料的小碟，趁热蘸食。其特点是外脆内嫩，咸辣爽滑，满口喷香。这种小吃不仅价廉物美，携带方便，还能节省时间，是一道风靡贵州的大众美食。无论是丝娃娃还是恋爱豆腐果，都是贵州美食文化的独特体现，让人回味无穷。