非洲人一般都吃什么呢？

一提到科特迪瓦，你首先会想到哪些美食呢？当然少不了地道的主食Attiéké啦。说到这个名字，或许我们会在网上找不到准确的中文译名。其实它就是木薯经过特殊处理的粮食。发酵后的小颗粒，有着独特的口感和微微的发酵酸味。尽管我个人不太喜欢，但在当地人的主食中，它的地位可是不可撼动的。由于其粘稠的特性，当地人习惯用手抓着吃，还会搭配西红柿、洋葱和肉块等美味佐料。

除了Attiéké，还有Alloco和Klaklo两种主食值得一提。简单来说，这两种主食都是炸芭蕉。前者是把成熟的芭蕉切片炸制，后者则是使用接近黑烂的芭蕉捣碎后炸成。虽然听起来和我们熟悉的武汉炸香蕉有些相似，但在科特迪瓦，炸芭蕉可是风靡一时的美食。由于当地盛产各种香蕉和芭蕉，这两种主食的制作成本相当低廉。

面包和米饭也是科特迪瓦不可或缺的主食。但与Attiéké和炸芭蕉相比，价格稍显高端一些。当地的面包种类丰富，从长棍面包到全麦面包、羊角面包和巧克力面包都有。值得一提的是，由于当地并不盛产葡萄，所以葡萄面包并不常见。当地人做米饭时，喜欢加入香料或蔬菜来调节口味，但用量并不会像中式菜肴那样丰富。

至于主菜方面，当地人的烹饪原则是：无论什么食材，先熏烤一番。这种烹饪方式在当地被称为braiser。他们还会采用炖（ragoût）和煮（bouilli）的方式，较少见到我们常见的炸和炒的烹饪手法。

谈到食材，鸡肉成为当地人最青睐的廉价肉类。有一种名为Pintade珍珠鸡的当地特色鸡种，肉质鲜美。而牛羊肉在科特迪瓦算是较为奢侈的食材，但放养的牛羊肉质绝对上乘。当地最常见的牛肉做法也是熏烤，搭配上洋葱、番茄、胡椒和蒜瓣，美味无穷。在夜市，你可以找到许多售卖这种美食的小摊，气氛热闹，底层生活气息浓厚。

值得一提的是，酱汁在科特迪瓦的饮食习惯中占据重要地位。由于食材的做法相对单一，酱汁成为提升口感的关键。当地人喜欢将食材浸泡在浓郁的酱汁中食用，这一习惯与中国人、法国人的饮食习惯都有很大差异。

除了主食，还有许多令人垂涎的零食和小吃。例如用玻璃瓶装的花生米和烤椰丝等。烤肉串也是当地人喜爱的小吃之一，“Pain Chien”这个名字虽然听起来有些奇怪，“小狗面包”，但实际上它只是一道美味的烤串而已啦！除此之外还有三明治、Gbofloto等美食都是值得一试的。不过不得不提的是一种特殊美食——丛林肉。这是一种来自野生动物的肉，虽然美味但风险并存。据说最早的埃博拉病毒便是因为人类食用了染有埃博拉的丛林肉而传播开来。因此现在市面上已经很难找到丛林肉了。尽管难以获得真正的丛林肉的真实味道但想象着非洲的食肉景象已经让人跃跃欲试尝试这些独特的味道了！总体来说科特迪瓦的美食文化独特且丰富绝对值得我们去探索和品味！以上所述内容皆基于本人的亲身体验与观察如有不当之处请多多指教！非洲的食景概览：南北差异与农贸市场实探

当我们谈论非洲的南北差异时，南非的发达程度和生活条件往往更胜一畴，这也意味着其美食文化更为丰富。在北非，海鲜宛如奢侈品，长途运输带来的高昂成本使得普通人难以品尝。而在南非，尽管海鲜价格不菲，但因其深受喜爱，消费人群相对较多。

接下来，让我们跟随照片走进非洲的农贸市场，亲眼目睹那里的食景。

照片中展示的烤肉，按照当地物价来看并不便宜，但这正是非洲大地上的一种普遍美食。而在某些市场，为了销售方便，商家甚至会将鱼切开出售。

大虾在非洲属于难得的佳肴，其价格堪比青岛大虾，是许多人的心头好。除此之外，非洲大蜗牛也是当地的特色美食，据说营养价值极高。

我们走进非洲的水果市场。放眼望去，香蕉是市场的常客，但水果种类相对并不丰富。这也让我们期待非洲水果市场的未来能有更多的可能性。

通过这些照片和描述，我们得以一窥非洲的食景，感受到其独特的饮食文化和地域特色。期待未来，非洲的美食文化能更加丰富多彩。