印度人不吃牛肉、羊肉还有猪肉，那他们吃什么肉呢？

印度饮食文化初探：神圣的牛与特殊的肉类选择

谢邀。一提起印度，许多人的第一反应可能是其独特的环境与卫生习惯，如印度人用手吃饭、恒河的特殊地位等。但今天，我想带大家深入探讨印度的饮食文化，尤其是他们为何不吃牛、羊、猪肉，以及他们日常都吃哪些肉类。

让我们来看看印度人为何对牛如此崇敬。在印度，牛是一种神圣的动物，尤其白色母牛更是神圣中的神圣。这种信仰在印度教中得到了体现，印度教视牛为圣物，其地位在印度社会生活中极为特殊。印度的街头随处可见自由自在的牛儿们，甚至一些牛误入田间破坏庄稼，主人也不会生气，反而会放任它们自由活动。在这样的文化背景下，吃牛肉几乎被视为禁忌。除了印度教的信徒众多外，即使是不信奉印度教的人，也因为这种文化氛围而不敢轻易触碰牛肉。

接下来是猪肉。印度人不吃猪肉主要是因为宗教信仰的原因。虽然并非所有印度人都不吃猪肉，但一部分人由于信奉印度教或教而不吃猪肉。尤其是教，在教规中有明确的规定不吃猪肉，认为猪是不洁之物。

至于羊肉和鱼肉，虽然印度人有时会吃这些肉类，但由于印度人习惯用手吃饭，鱼肉因其易于捏成饭团的形状而更受欢迎。并非所有的鱼都能成为印度人的食物。恒河中的鱼虾因为宗教信仰的原因被尊为神圣，不得食用。尽管恒河中的鱼格外大，但因为这一信仰原因，无人会去食用。

印度的饮食文化与其宗教信仰紧密相连。不同的宗教有不同的禁忌，这使得一些动物如牛、猪在印度被“保护”起来，人们很少食用这些动物的肉。但这并不意味着印度人没有肉类可吃，他们还有许多其他选择如鸡肉、鸭肉、鱼肉等。有趣的是，尽管印度对牛有着极高的崇敬地位，印度却是世界上第二大牛肉出口国，这确实是一个令人费解的现象。

大部分印度人并不吃肉，尤其是的印度教徒，他们大多是素食主义者。但如果他们不是太过，也可能会吃肉。牛肉是绝对不能碰的。在印度教教义中，牛被视为主神的坐骑，是神圣的化身，不仅不能杀，更不能吃。与其相关的所有产品如牛奶等也不能用于世俗用途，只能用于祭祀。这种神圣性使得非印度教徒也不敢轻易公开吃牛肉。印度的牛地位特殊，可以在大街上自由生活。甚至病牛或年老的牛还会被送到“圣牛养老院”安度晚年。但值得注意的是，这种待遇仅限于特定的牛种如瘤牛等。

在印度的饮食文化中，肉类选择虽受宗教影响而有所限制，但人们仍然有许多其他美味的肉类可供选择。在印度，牛被视为神圣的存在，因此印度家庭通常对牛照料得无微不至。一日三餐都有精心准备的食物，甚至有些家庭与牛同住一屋，即便牛不幸去世，印度人也不会食用其肉。

水牛的命运则截然不同。由于印度教徒的禁食牛肉，许多非印度教徒在压力下虽不能食用牛肉，但仍会饮用牛奶。印度养殖了大量的产奶水牛。但当水牛年老无用时，它们往往会被宰杀。值得注意的是，尽管如此，印度人并不食用这些牛肉。

事实上，印度是世界上主要的牛肉出口国之一。印度人对猪肉的食用也较少，因为相当一部分印度人是，他们禁食猪油和猪肉。不仅如此，还反对他人食用猪肉，因此因这一原因引发的争执并不罕见。

印度主要有两种肉不被广泛食用：猪肉和牛肉。并非所有印度人都是素食主义者。那些非印度教徒，除了猪肉和牛肉之外，他们通常会食用鸡肉、鱼肉和羊肉。

在印度，由于宗教的广泛影响，和印度教信徒占据了绝大多数。除了禁食猪肉和谨慎对待牛肉外，通常不会食用其他肉类，主要依赖家禽和家畜肉。印度的特色美食如咖喱山羊、咖喱鸡、烤羊肉和烤鸡等深受食客喜爱。

在这片土地上，宗教与饮食文化紧密相连，共同构成了印度独特的饮食风貌。