花冠中种面包的11步制作方法

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　　主料高粉224g，牛奶150g，酵母2.5克，黄油10g，盐3g，高粉56g，糖20g，蛋液35g，酵母0.5克

　　步骤

　　1.把主料中的材料揉成团，装入保鲜袋，放入冰箱冷藏发酵17小时

　　2.第二天取出把面团撕成小块，再放入除黄油外的材料和面20分钟

　　3.再放入黄油和面30分钟

　　4.发酵30分钟

　　5.取出排气后分成50克的小面团8份，剩下的一个大面团

　　6.大面团擀成30厘米左右的圆形

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