养生排骨菌汤怎么做?养生排骨菌汤的10步做法

 　　养生排骨菌汤

养生，排骨，菌汤

　　主料

　　排骨 香菇 猴头菇 茶树菇 黑木耳 花菇

　　辅料

　　盐 生姜 料酒

　　养生排骨菌汤的做法步骤

　　1. 猴头菇冲洗几遍后浸泡1个小时，泡软后把里面的水挤出重新换清水，重复三次;

　　2. 香菇，茶树菇，黑木耳和花菇都清洗后用清水浸泡一个小时以上;

　　3. 锅里把水烧开后加入排骨，加一点料酒;

　　4. 煮开后会有很多浮末，关火用水冲洗干净;

　　5. 把排骨倒入高压锅，加水没过排骨的三倍左右;

　　6. 加入一点料酒和生姜，盖紧锅盖，大火煮到锅子发出扑哧声改中小火煮15分钟;

　　7. 把猴头菇切片;

　　8. 打开高压锅先加入猴头菇，盖紧锅盖，高压锅发出扑哧声后中小火煮5分钟;

　　9. 打开高压锅放入其他所有的菌类，盖紧高压锅，发出扑哧声后中小火煮5分钟关火，焖15分钟;

　　10. 打开锅盖，大火煮开，加盐调味关火即可出锅。

　　小贴士

　　1.我觉得排骨还是要选择带点油脂的，那样炖出来的排骨口感好，汤也好喝;

　　2.猴头菇有苦味，所以浸软后要挤干水分换三次水，而且要比其他菌类要多煮一会猴头菇的营养物质才能稀释出来，口感也才会好;

　　3.煮汤不用那么多调料，生姜和料酒足以，用盐调味即可，食用菌本身就很鲜美。

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