清炖鱼汤的做法

　　　清炖鱼的家常做法(一)

　　【食材】鲤鱼

　　【调料】生姜、葱、大料、蒜头、香菜、干辣椒、盐、酱油、食用油

　　【做法】

　　1、处理好各种食材和调料鲤鱼去内脏、处理清洗干净，切块;生姜去皮切片，葱洗净去切断，蒜头去皮拍碎，大料和干辣椒用水洗一下

　　2、烧热油锅，下葱姜蒜、干辣椒、大料爆香，加入适量酱油，加入适量清水

　　3、放入鱼块，盖上锅盖大火烧开之后，转小火继续炖10多分钟

　　4、加入盐调味，再撒上香菜即可

　　　　清炖鱼的家常做法(二)

　　【食材】黑鱼、西红柿、口蘑、鸡腿菇

　　【调料】姜片、胡椒粉、芥菜叶、盐、食用油

　　【做法】

　　1、黑鱼处理清洗干净，鸡腿菇洗净滚刀切块，口蘑洗净后切薄片，西红柿洗净后切大块，芥菜叶洗净后切细丝

　　2、锅中热油，放入墨鱼，用小火煎至变色

　　3、加入生姜、西红柿，待西红柿稍变软后加入鸡腿菇，然后放入口蘑

　　4、待所有的食材都煎至变软加入适量开水，大火烧开，转小火炖20分钟至鱼汤变乳白

　　5、放入切好的芥菜丝，加入适量盐、白胡椒粉即可

　　如何?清炖鱼的家常做法你学会了吗?不知道上面两种清炖鱼的做法，你比较喜欢哪一种呢?