黑椒杏鲍菇牛肉粒的图解做法

　　主料牛肉 300克，洋葱 半个，杏鲍菇 1个，黑椒酱 2大匙，生抽 1匙，黑胡椒碎 1小匙，生粉 1匙，盐 1调味匙，蒜头 2瓣，食用油 适量

　　制作步骤

　　1、将牛肉洗净擦干水分，切成大小一致的小方块，加入盐，生粉，1匙食用油，抓匀后腌制20-30分钟。

　　2、洋葱去皮切丁，杏鲍菇切成小块状，蒜头去皮切薄片，备用。

　　3、锅中倒入适量油，烧热，加入蒜片和洋葱爆炒出香味。

　　4、将切块的杏鲍菇倒入到洋葱蒜中，大火翻炒。

　　5、待杏鲍菇炒至微焦时，全部盛出备用。

　　6、再在锅中留适量的油，大火烧热后倒入腌制过的牛肉粒翻炒。

　　7、牛肉粒开始变色时，调入生抽和黑椒酱。

　　8、倒入杏鲍菇粒翻炒数秒后，调少许生粉水，快速翻炒均匀入味，关火，装盘时可再撒些黑胡椒碎，味道更浓郁香口。