乌兰察布美食推荐
美食 2023-09-20 15:13www.1681989.cn美食烧烤
一、四子王旗手把肉
四子王旗杜尔伯特草原，蓝天，白羊。羊吃草，吃黄芩、沙葱、柴胡等野生中草药，喝天然纯净无污染的矿物质水。
四子王旗手把肉是选择四子王旗肥肉嫩的羊，就近屠宰，剥皮放入锅中，放入调味料蒸煮。因为净手后吃肉的时候，一只手拿着肉，一只手拿着刀，切、挖、挑、片，羊骨上的肉吃得干净整洁。
肉制作过程简单轻快，只加一小把盐(有的不放盐，吃的时候蘸盐)，熟度恰到好处，血消退不久，肉熟但不硬。
二、集宁桥西羊杂碎汤
羊杂碎汤位于集宁桥西，选用优质乌兰察布草原羊，用传统的烹饪方法制作出鲜嫩可口的羊杂碎汤。
羊杂碎汤的主要原料有羊肚、羊肝、羊肺、羊肠等。将羊放入水中煮熟切碎；在原汤中，加入姜为主的调味粉，汤呈白色，不浑浊。切好的羊杂碎肉放在碗里浇汤，热即食。
三、集宁韩家荞面
据说集宁的韩家荞麦面来自古城隆盛庄，秘方悠久。韩家荞麦面又细又硬，连续挑起，香气浓郁。
四、集宁张家荞面
张家荞面在集宁有三家连锁店，调料齐全，面筋浓郁，令人难忘。
五、集宁凤来阁包子
集宁凤来阁包子质量上乘，制作精美，采用纯鲜肉，口感芳香，客人络绎不绝。
六、乌兰察布羊蝎子火锅
集宁有很多羊蝎火锅店，包括新区广电大楼周边的大富园、山城一锅等，也遍布老区广场。
七、乌兰察布燕麦面自助
乌兰察布燕麦片分布在乌兰察布各旗县，采用当地零污染精品燕麦片，选择当地传统做法，品种多样！
八、四子王旗烧麦
四子王旗烧麦皮薄肉嫩，选用优质本地草原羊，真让人流连忘返！
九、集宁联营烧麦
集宁老区周边烧麦历史多年，口碑好，客户多！
乌兰察布烤羊腿
乌兰察布烤羊腿在乌兰察布各旗县区都有，皮黄肉嫩，尤其是在草原上。听草原歌，看篝火旁跳舞的群体，吃嫩滑可口的羊腿，多舒服啊！