东关街上有名的小吃

      东关街，位于扬州市区，是一条充满历史韵味的古街。这里不仅是扬州人日常生活的缩影，更是无数游客打卡的必去之地。漫步在这条街上，你会发现，东关街不仅仅是一条普通的古街，更是一条汇聚了扬州特色美食的小吃街。今天，我们就来一场舌尖上的旅行，探寻东关街上那些令人垂涎欲滴的小吃。

不得不提的就是扬州三把刀之一的“包子”。说到扬州包子，东关街的富春茶社绝对是首屈一指的地方。作为扬州著名的老字号，富春茶社自清朝乾隆年间便开始经营，它家的包子以皮薄馅多、汁水丰盈而闻名。尤其是蟹黄汤包，成为无数食客的心头好。一笼蒸包上桌，轻轻咬开包子皮，那浓郁的蟹黄汤汁便会溢满口腔，鲜美至极。

除了包子，东关街上的扬州炒饭也是一绝。扬州炒饭素有“金陵八绝”之称，是一道色香味俱佳的传统佳肴。在东关街的冶春茶社，你可以品尝到最正宗的扬州炒饭。精选优质的大米，加上鸡蛋、火腿丁、虾仁、青豆等多种食材，一起翻炒而成。米粒饱满，口感松软，每一口都能感受到扬州的独特风味。这道炒饭不仅是扬州人的心头好，也吸引了众多外地游客慕名前来品尝。

除了这些经典的主食，东关街上还有许多值得一试的甜品。比如，东关街的桂花糕就备受欢迎。这种传统糕点采用糯米粉、白糖、蜂蜜和桂花精制而成，糕体细腻，香甜可口。尤其是在春秋两季，街边的小摊上总能看到桂花糕的身影，甜而不腻的口感，加上桂花的清香，绝对让你一试难忘。

当然，在东关街上，绝对不能错过的还有扬州特色的馄饨。扬州的馄饨讲究皮薄馅多，汤鲜味美。东关街上的高邮老馄饨店，是许多老扬州人从小吃到大的地方。店里的馄饨皮薄如纸，馅料丰富，配上鲜美的清汤，再撒上一些葱花，简简单单的一碗，却能让人感受到最朴实的幸福。

除了这些经典美食，东关街上还有一些别具一格的小吃，展现了扬州人对于美食的独到理解和创新精神。

首先要介绍的是东关街上的油炸臭豆腐。虽然臭豆腐并不是扬州独有的小吃，但在东关街上，它却被赋予了特别的味道。这里的臭豆腐外酥里嫩，咸香中带有一丝微甜，蘸上特制的辣酱或甜酱，味道别具一格。不少游客来到东关街，都被这股扑鼻的香味吸引，纷纷驻足品尝。

说到扬州的特色小吃，怎么能少了“豆腐脑”。东关街上的一处老字号店铺，传承了百年豆腐脑制作技艺，成为了不少扬州人心中的美食记忆。这里的豆腐脑质地嫩滑，入口即化，搭配上鲜美的虾皮、香菇和酱油调制的卤汁，每一口都是浓浓的乡愁。清晨的东关街，坐在老店的门口，享用一碗热气腾腾的豆腐脑，生活的美好不过如此。

东关街上还有一道隐藏的美味，那就是“狮子头”。扬州的狮子头以其肥而不腻、肉质细嫩、味道鲜美而著称。东关街上的狮子头讲究选用上等的五花肉，加入鸡蛋清和淀粉搅拌均匀，再用慢火炖煮，直到肉丸香嫩多汁，口感滑嫩。无论是搭配米饭，还是单独品尝，都是一种极致的享受。

如果你是一个喜欢尝试新鲜事物的食客，东关街上的“葱油饼”一定不能错过。不同于一般的葱油饼，这里的饼皮酥脆，而内里则充满了浓郁的葱香。现烤的葱油饼刚出炉，热气腾腾，咬上一口，层次分明的饼皮在口中爆裂，葱香四溢，让人回味无穷。

来到东关街，当然不能少了尝一尝这里的“黄桥烧饼”。黄桥烧饼是江苏泰州黄桥镇的特产，但在扬州的东关街上，也有一家老字号店铺专卖这种烧饼。这里的黄桥烧饼皮薄馅多，外层撒满了白芝麻，烤得酥脆金黄。无论是甜口的豆沙馅，还是咸口的肉松馅，都能带给你不一样的美味体验。

      东关街不仅仅是一条古老的街道，更是一条美食的天堂。每一种小吃都承载着扬州的历史与文化，品尝这些美食，不仅是在满足味蕾的需求，更是在感受扬州的独特韵味。下一次来到扬州，不妨走进东关街，细细品味这里的小吃，感受那份难得的美味与情怀。