规范行业界限 坚持砥砺前行

在当前的市场形势下，“稳就业”是各行各业努力的目标。前不久，文化和旅游部办公厅印发的《星级饭店从业人员三年培训计划（2022—2024年）》（以下简称《三年培训计划》），对全面加强星级饭店人才队伍建设，提高星级饭店人员专业能力、增进其职业认同感、稳定其就业起到了引领和促进作用。对于饭店从业人员来说，疫情冲击之下，正是苦练内功、充电蓄能，实现服务品质提升不断档的好时机。

时代的发展对饭店高技能人才的培养提出了更高要求。《三年培训计划》在新技术应用、数字化转型、成本管理、节能减排、提质增效等板块加大了培训力度，通过建立层级式、线上线下结合、全覆盖的培训体系，培养和提升从业人员的职业素质，更好地应对新技术革命带来的挑战。

《三年培训计划》的实施，将使星级饭店行业培训体系更加完善、培训制度更加完备、培训方式更加丰富多元、在线培训系统功能更加优化，从业人员专业技能进一步提升、职业荣誉感和吸引力明显增强，人才发展环境进一步优化，星级饭店服务质量显著提高，行业核心价值观牢固树立。

如今，广大人民群众对美好生活的向往，为饭店业发展带来新动力、新机遇，也对从业人员的职业素养要求也越来越高，而职业素养正是饭店员工是否能够胜任工作的重要基础，培训是相当关键的推动力。

《三年培训计划》明确，从2022年开始，有计划、分层次、有侧重地开展星级饭店从业人员培训工作。三年内，线下培训实现各级文化和旅游部门星级饭店行政管理人员、星评员、监督员、星级饭店高级经营管理人员培训全覆盖，文化和旅游部组织线下培训不少于1000人次，各地文化和旅游行政部门组织线下培训合计不少于10万人次，线上培训全国合计不少于100万人次，培训任务按各地星级饭店数量比例分配。通过培训，能够使从业人员在思想上的准备更充分，行动中的定位更准确，前进时的方向更清晰。

事实上，河南郑地奥体建国饭店一直在探索如何做好员工培训工作，从筹备期就建立了四级培训体系，形成了“让学习成为一种习惯”的良好风尚。在经营管理过程中，采用形式多样化的培训方式，对员工进行不间断的专业技能培训，严格贯彻星标及标准化管理模式。通过加强培训开发员工的素质和潜能，使员工掌握产品和服务知识，熟悉岗位应具备的技能，做到胜任岗位、认同企业的文化和理念，从知识、技能、素质、创新等方面适应企业的发展要求。

河南郑地奥体建国饭店在实践中也注意到，对星级饭店从业人员进行培训时需要注意两个方面，一是提高思想认识，端正学习态度，深刻理解培训的重要意义；二是珍惜学习机会，加强切磋交流，力求培训收到预期效果。只有这样，才能扎扎实实培养出一支综合素质高、业务技能强的高素质员工队伍，提高企业整体服务水平和接待水平，持续打好酒店接待工作“持久战”。

在疫情常态化防控下，行业对饭店从业人员各方面综合素质的要求将更加严格。，要以系统培训为抓手，重塑全行业的文化自信；以观念转变为目的，强化全行业的质量意识；以星级标准为主线，推进全行业的素养提高；以层级式责任划分为手段，调动全行业的组织创新。

一年之计，莫如树谷；十年之计，莫如树木；终身之计，莫如树人。在今后的工作中，星级饭店从业人员要从自身做起、不忘初心、砥砺奋进，为饭店业高质量发展注入源源不断的动力。

（作者系河南郑地奥体建国饭店总经理）