扬州旅游攻略美食(扬州美食攻略吃货大全)
扬州美食，令人垂涎欲滴的吃货天堂！
扬州，一座历史悠久的城市，以其独特的淮扬菜系，吸引了无数食客前来品味。今天，就让我们一起探寻扬州的美食之旅。
不得不提的是扬州的特色小吃。其中，三丁包是扬州经典点心之一。它的馅料包括鸡丁、肉丁和笋丁，面皮则是用面粉发酵而成。每一个包子都洁白如雪，松软可口，让人回味无穷。而红烧狮子头也是扬州名菜之一，肥瘦相间的肉，配上青菜，浇上特制的酱汁，让人食欲大开。
扬州还有一道名菜——炝虎尾，用的是鳝鱼尾部的一段肉，形状与虎尾相似。经过精心烹制，鳝鱼肉与特制的卤汁完美结合，口感鲜美，营养丰富。
除了这些，扬州的千层油糕也是一道不容错过的美食。它呈现半透明的颜色，咬起来非常柔韧，每一层都互相交叠又互相分离，甜度适中，爽口软糯。
扬州的美食还有很多。比如馋神风鹅，采用传统配方结合食品加工工艺制作而成，鲜、香、酥、嫩。还有扬州炒饭，是江苏扬州经典的小吃，制作精细、色彩美观、口感香糯。高邮咸鸭蛋、牛皮糖、高邮湖大闸蟹等也是扬州的美食特产。
除了这些美食之外，扬州的美食文化也非常丰富。扬州是中国四大菜系之一淮扬菜的发源地之一，淮扬菜中的“扬”，指的就是以扬州一带为代表的的长江流域。扬州自古以来就是南北交通的要地，也是商业繁荣的中心。这也为扬州的美食发展提供了得天独厚的历史条件。
在扬州，最有名的就是“早上皮包水，晚上水包皮”。皮包水就是喝早茶，享受蟹黄包的鲜美。吃蟹黄包的诀窍是：轻轻移、慢慢提、开天窗、先喝汤。除了蟹黄包，扬州早茶还有文思豆腐羹、大煮干丝、烫干丝等众多品种。
除了美食之外，扬州还有许多著名的餐馆，如狮子楼的狮子头、冶春红楼的红楼宴等。每一道菜都是精心烹制而成，让人流连忘返。
第五章：扬州美食的诱人魅力
扬州，一个美食的天堂，以其丰富的美食种类和独特的口感，吸引了无数食客前来品尝。
一、十大名点：
扬州的十大名点，每一款都是独特的美食艺术品。三丁包子、千层油糕、双麻酥饼等，每一个名字背后都隐藏着独特的制作工艺和美味。翡翠烧卖、干菜包子等更是让人垂涎欲滴，让人忍不住想一探究竟。
二、十佳风味与特色小吃：
除了十大名点，扬州的十佳风味与特色小吃同样令人陶醉。笋肉锅贴、扬州饼等，每一款都散发着独特的香气，让人回味无穷。
三、扬州土特产：
扬州还有许多独特的土特产，如三和四美酱菜、绿叶牌牛皮糖等，这些都是扬州独有的特色，是带走给亲朋好友的最佳礼物。
第六章：本地人推荐的扬州美食攻略
来扬州必买的十大特产，让你带走扬州的独特风味。
一、高邮湖大闸蟹：
高邮湖大闸蟹是扬州的骄傲，其纯天然的品质堪称一绝。宋代起，高邮湖蟹就成为了扬州人的佳肴美馔。用湖蟹制成的菜肴有十余种之多，每一种都有其独特的口感和魅力。
二、仪征绿杨春茶：
扬州的绿杨春茶是品质极佳的好茶，但其宣传不足，常常默默无闻。其品质并不逊于西湖龙井、苏州碧螺春等名茶，反而各有特色。
三、广洋湖青虾：
青虾是经济价值极高的淡水虾类之一，其肉质细嫩鲜美，营养丰富。每百克食用部分含蛋白质16.40克，具有一定的补脑功能。
四、江都方酥与牛皮糖：
江都方酥是传统的扬式糕点之一，香酥可口。牛皮糖是扬州的特产，失传已久后又被科技人员和制糖技师重新发掘，甜度低、色泽明、香甜味美，老少皆宜。
五、扬州酱菜与高邮鸭蛋：
扬州酱菜是历史上的名产，具有鲜、甜、脆、嫩的四大特点。高邮鸭蛋因产蛋多、蛋头大、蛋黄比例大而驰名中外，其蛋质细腻，油多味美。
六、扬州炒饭：
扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，是一道流传于民间的美食。相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，其独特的制作工艺和美味的口感令人回味无穷。
这些美食和特产都是扬州的独特魅力所在，无论是来旅游的游客还是离乡的游子，都会为这些美食和特产而流连忘返。扬州美食：传承与创新的融合
隋炀帝巡视江都时，蛋炒饭随之传入扬州，经过历代厨坛高手的创新和融合，它与淮扬菜肴的严谨选料、精细制作、讲究加工、注重配色、原汁原味的特色相结合，蛋炒饭终于发展成为淮扬风味的主食之一。不仅在国内，欧美、日本、香港等地的扬州风味菜馆也纷纷推出这道美食，深受食客们的喜爱。扬州的蛋炒饭风味各异，品种繁多，如清蛋炒饭、金裹银蛋炒饭、月牙蛋炒饭等，每一款都有其独特的魅力。
三丁包也是江苏省的汉族名点，属于淮扬菜。三丁包子的馅心以鸡丁、肉丁、笋丁制成，故名“三丁”。它的特点是面粉发酵得当，馅心精细。发酵所用的面粉洁白如雪，所发面软而带韧，食不粘牙。其皮子吸食了馅心的卤汁，松软鲜美，馅心软硬相应，咸中带甜，甜中有脆，油而不腻，包子造型美观，是淮扬点心的代表。
界首镇是高邮市的古镇之一，位于高邮与宝应两县交界之处，因此得名。来到界首，不得不品尝当地的“陈西楼”五香茶干。这种茶干呈扁圆形，色泽酱红，内部微黄，质地细嫩，久嚼有味，清香可口。相传乾隆皇帝品尝后大为赞赏，从此界首茶干便列为贡品，名扬四方。这些美食不仅是味觉上的享受，更是扬州文化的传承与发扬。