长沙美食 长沙美食推荐必吃

      长沙十大特色小吃榜单主要依据长沙地区在口味上具有特定风格特色的食品，根据小吃的国内知名度、国内覆盖率、海外知名度、海外覆盖率等情况，并参考权威机构如政府、餐饮与美食行业协会等评定的“中华名小吃”、“湖南名小吃”、“长沙名小吃”等荣誉，再结合其他互联网相关排行榜/榜单进行综合排行推荐，名单仅供参考。 

长沙十大小吃

1、长沙臭豆腐 外焦里嫩/鲜而香辣中国地域十大名小吃

长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃，长沙当地人又称臭干子，是湖南隐形地标美食之一，色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣，初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。据mai goo美食小编了解，长沙臭豆腐属于非发酵臭豆腐，以优质黄豆为原料，用豆豉、纯碱、香菇、冬笋和盐等佐料制作卤水，将做好的豆腐放入卤水中浸泡。和其他地方的臭豆腐比起来，长沙臭豆腐口感更辣，外焦里嫩的臭豆腐，混合着辣椒的香气和萝卜干的脆爽，吃完回味无穷。长沙臭豆腐入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”湖南榜名单，是到长沙必吃的10大网红名吃之一。 

2、糖油粑粑 金黄脆嫩/甜而不浓中国金牌旅游小吃

糖油粑粑，是湖南省长沙市的地方传统名吃，糖油粑粑成本便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程。正宗的糖油粑粑是炸的，而且要用一大锅的油和糖来炒糖油，它虽不能登大雅之堂，更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美，但正是因其廉价的身份，它能出入平常百姓家，受到民众的厚爱，成为长沙民间长吃不厌的小吃。糖油粑粑入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”湖南榜名单，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号等。 

3、湖南酱板鸭 皮肉酥香/酱香浓郁湖南一绝

湖南酱板鸭是湖南的特色名吃，选材为本地特有的水鸭，是经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效。酱板鸭即可作为休闲小吃，又可作为酒席上的特色菜肴。湖南酱板鸭香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，具有醇香可口，色香俱全的特点，是长沙风靡大江南北的一种传统风味名吃。 

4、长沙米粉 口感细腻/爽滑有嚼劲

长沙米粉是湖南省传统的美食，属于湘菜系，也是长沙市民最爱的一道传统名小吃。长沙米粉分圆粉跟扁粉两种，长沙市民大多偏好食扁粉，因为扁粉比起圆粉来优势就是比较容易入味。汤头是一碗米粉的关键，正宗长沙米粉的汤以大骨熬成，原汁原味，香甜可口。放在米粉里面的配菜叫码子，有煨码跟炒码两种。长沙米粉的口味多种多样，可以根据个人偏好选择不同的配料搭配，例如酱肉米粉、肉骨粉、花雕米粉等等。其中最具代表性的当属酱肉米粉，酱料酱香味浓，搭配上口感鲜嫩的猪肉和爽脆的豆芽菜，是长沙米粉的经典组合。 

5、长沙烧烤 一口一串/品类丰富

湖南烧烤也是全国闻名的美食小吃，其中长沙烧烤很受欢迎。据m aigoo网编了解，长沙烧烤在传承了新疆烧烤浓郁的孜然味的同时，食材上也别有创新，加入了烤脆骨、掌中宝等；湖南长沙烧烤的辣中却还带有微微的酸爽；长沙烧烤还有一个特点就是偏向精致，分量少，都是经典的迷你小串，主打一口一串；另外长沙烧烤的制作工艺也很独特，将猪肉拌上调料，然后放到烤架上烤制，使肉质嫩滑，外皮酥脆，内部的肉汁有弹性，口感非常美味。长沙烧烤还添加了一些新鲜蔬菜，比如芹菜、茄子、西红柿等，使烧烤更加美味可口。 

6、长沙热卤 软烂入味/香辣过瘾

热卤是湖南长沙的特色美食，也是长沙十大著名小吃之一。热卤是先将肉类卤好，放凉后切份，然后另外自选一些新鲜素菜，一起在卤水里煮过以后，再拌入辣椒、香菜等，一锅端上来，简直人间美味。买 购小编了解到，如果去长沙旅游，就总是可以看到街头巷尾各种热卤摊，热卤店，夜宵也总是少不了它。其中长沙冬瓜山的丹丹热卤是长沙网红小吃店，味道也值得品尝，最推荐热卤四合一，是两荤两素，一般来说是牛肉，猪耳朵，韭菜和素捆鸡这四样，是卤菜界的必点菜品。 

7、辣椒萝卜 口感脆爽/辣味浓烈

辣椒萝卜是湖南长沙著名的小吃，是用乡里萝卜拌上本地的剁辣椒腌制而成的。在湖南地区农村里，到了冬天每家每户都有做辣椒萝卜的习惯，辣椒萝卜的口感非常脆爽，吃时能发出嘣嘣的声响，散发出浓烈的辣椒香味，非常引人食欲。辣椒萝卜作为十大最受欢迎的长沙风味小吃之一，既可成为就酒席上的菜品，又是居家休闲的开胃小吃，尤其适合用来拌粉、佐粥食用。 

8、猪油拌粉 金黄艳丽/香味逼人

猪油拌粉，流行于湖南省长沙市，为长沙的一道风味小吃，属于湘菜系。猪油拌粉又名光头粉，其主要的原材料就是猪油和宽粉条，是一道十分简单的家常小吃。刚做出来的猪油拌粉香味逼人，色泽金黄艳丽，挑逗着每一位食客的味蕾。趁热嗦上一大口细细品味，米粉入口顺滑却韧劲十足。嗦粉的过程中，鼻尖不断传来猪油的清香，配上舌尖尝到的拌粉的微辣，嗅觉和味觉的双重感受如浪潮般涌来，让人越嗦越想嗦，越嗦越上瘾。 

9、长沙糕点 推荐年糕/奶糕/灯芯糕/牛奶法饼/湘式酥皮月饼

长沙糕点是湖南长沙地区的传统名点，是长沙糕点的统称，也是长沙著名的特产糕点，主要有长沙年糕、长沙奶糕、灯芯糕、长沙牛奶法饼、湘式酥皮月饼等多种糕点。长沙生产糕点的历史悠久，有文字记载的就有几百年，而且品种繁多。长沙糕点中比较出名的是沙利文糕点、凯雪牌糕点，都是湖南老字号糕点。其中，沙利文创始于1947年，沙利文的糕有法饼、玉米脆、灯芯糕、桃酥、桂花糕、芝麻酥等等。来长沙旅游，带几款特色长沙糕点特产回家或送亲朋好友，也是不错的选择。 

10、姊妹团子 外观白净/细腻油润/鲜香爽口 中国地域十大名小吃

     姊妹团子，是湖南省地方特色小吃，属湘菜。据了解，姊妹团子源于本世纪20年代初，长沙火宫殿的圩场，年轻漂亮的姜氏姐妹摆了一个卖团子的摊担，她们制作的团子既好看又好吃，被人交口称赞，姊妹团子因此而得名。姊妹团子制作时用上等糯米磨成细粉，包入鲜肉、香菇、味精、芝麻油等原料和成的肉馅，捻成尖顶平底长型锥体，蒸熟后宛如一座玲珑的白玉小宝塔。其特点是外观白净、细腻油润、鲜香爽口。姊妹团子入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”湖南榜名单。