南京美食 南京美食特产

      南京是一个历史悠久的城市，南京的饮食以金陵菜著名，金陵菜是苏菜的四大代表菜之一。在南京，有许多特色美食小吃，全国闻名。让我们一起来了解一下南京必吃特色小吃吧！

1. 鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤是南京的传统名菜，也是金陵菜和金陵小吃中的重要代表。这道菜以其鲜美的鸭肉、嫩滑的鸭血、柔韧的鸭胗、爽口的鸭肠和绵软的鸭肝，搭配上Q弹有嚼劲的粉丝，呈现出一道鲜香爽滑的美食。

2. 盐水鸭

盐水鸭是南京著名的特色小吃，有着悠久的历史。这道菜的鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。尤其是在中秋节前后的桂花盛开季节制作而成的盐水鸭，色味更佳，被称为桂花鸭。

3. 桂花糖芋苗

桂花糖芋苗是南京的著名传统甜点，与其他三大经典金陵小吃（桂花蜜汁藕、梅花糕、赤豆酒酿小圆子）齐名。这道甜品的光洁芋苗口感滑润爽口、香甜酥软，汤汁呈酱红色，散发出浓郁的桂花香，吃后口齿留香。

4. 南京状元豆

南京状元豆是南京的传统小吃，是夫子庙的特色小吃之一。状元豆的口感喷香，咸甜软嫩，色泽呈紫檀色，入口富有弹性，香气浓郁，让人吃了欲罢不能。

5. 牛肉锅贴

牛肉锅贴是南京的传统小吃，是秦淮八绝之一。这道菜以色泽焦黄酥脆、内里鲜嫩多汁著称。一口咬下去，既能感受到酥脆的外部，又能品尝到鲜嫩的内部，味道美妙无比。

6. 什锦豆腐涝

     什锦豆腐涝是南京的著名小吃，以其色白如玉、清香爽口而著称。这道菜的主要特点是佐料丰富，辅以虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种佐料，使得豆腐涝色彩艳丽，口感醇厚、香浓、咸淡适宜，辛辣适中，非常美味。