北海道蛋糕 挑逗甜粉味蕾_烘焙食谱

“北海道蛋糕是一款非常火爆的甜点，松松软软的口感一口咬下去搭配上卡仕达酱的香甜味道超级棒。这绝对是一款能够抓住味蕾的好东西，在柔软的蛋糕中加入香甜的卡仕达酱这样的搭配堪称经典。自己动手制作出来的蛋糕吃在嘴里暖在心里，蛋糕中的酱料可以随自己的口味搭配。而且北海道蛋糕的做法也是相当简单，绝对挑逗甜粉味蕾。”食材清单

• 低筋面粉18克
• 鸡蛋2个
• 牛奶15克

• 油15克
• 白糖25克
• 柠檬汁少许

淡奶油和冷却后的卡仕达酱混合才能使口感更佳好，不然热的卡仕达酱会影响淡奶油的口感。

• 1鸡蛋分离蛋白和蛋黄放入两个无水无油的盆中，在装有蛋黄的盆中加入5克白糖用打蛋器搅拌均匀，再加入油和牛奶拌匀。

• 2面粉过筛放入蛋黄盆中，用手动打蛋器不停的画Z字，这样的手法使面粉搅拌至无颗粒。

• 3在装有蛋白的盆中加入20克细砂糖打发至打蛋器拎起蛋清有小弯钩的小尖角。此时说明蛋白已经打发完成。

• 4取三分之一的打发的蛋清加入到蛋黄糊中拌均匀，然后倒入到蛋清中搅拌均匀。

• 5把搅拌好的面糊放入裱花袋中，用裱花嘴挤出面糊装入纸杯大约装七分满，将烤箱预热180度，烤十五分钟。

• 6制作卡仕达酱：蛋黄加糖拌匀，筛入面粉并搅拌均匀使其充分混合。【旅游攻略网】

• 7牛奶加香草精加热至微沸关火，拎起锅子缓慢倒入蛋黄中搅拌均匀，注意要边倒边用打蛋器搅拌，制作成牛奶糊。

• 8将牛奶糊倒入锅中小火加热并用打蛋器不停搅拌防止结块，直到搅拌至牛奶糊变得浓稠后关火放入容器中。

• 9将倒入容器中的浓稠牛奶糊摊平表面盖保鲜膜，放一旁冷却。

• 10淡奶油加入白糖打发，倒入冷却的卡仕达酱用打蛋器搅打使其充分混合均匀。

• 11将淡奶油和卡仕达酱的混合物装入裱花袋挤入蛋糕中，一款非常流行非常好吃的北海道蛋糕制作完成。

北海道蛋糕非常流行，接下来就跟着我来看看其它的做法，《北海道巧克力流心蛋糕》、《北海道双层芝士蛋糕》、《香草北海道风》等，款款让你心动，赶紧动手试试吧！