苦瓜木耳瘦肉汤的家常做法

苦瓜，木耳，瘦肉汤

 　　主料：苦瓜1根，猪瘦肉200g，木耳7个，金华火腿80g，清水适量，盐适量，干黄豆100g，鸡粉少许

　　步骤：

　　1.木耳提前泡发开，剪去根部、清洗干净，苦瓜去头尾洗净。

　　2.黄豆提前1小时泡开。苦瓜对半切开，用小勺子掏干净籽及囊，再切成小块。

　　3.火腿切小块，用开水焯一下。

　　4.瘦肉洗净切块。

　　5.所有食材放进炖盅，注上清水，用一个高脚煲、内用支架撑起，隔水大火煮开后，调成小、中火炖1个小时左右。

　　6.炖好后调入盐、鸡粉、搅拌均匀即可食用。

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