用糯米怎么做珍珠肉圆，珍珠肉圆的做法大全

旅游攻略网旅游攻略网分享4种珍珠肉圆的做法带图片

　　自制珍珠肉圆一

　　粽叶、　糯米

　　牛肉末、干香菇、蛋清、葱、姜

　　料酒、盐、生抽

　　十三香或五香粉、生粉。

　　1、糯米、粽叶和干香菇都提前一晚用清水泡好。葱姜和泡发的香菇切成碎末加入牛肉末中

　　2、再加入一个鸡蛋的蛋清，以及料酒、盐、生抽、十三香或五香粉、生粉初步拌匀。把肉馅超同一个方向不停搅打上劲，中途分几次加入一些泡香菇的水。

　　3、泡好的粽叶剪成两半铺在盘底。

　　4、泡好的糯米沥干水分。

　　5、肉馅挤成牛肉丸，放到糯米中滚一圈，使各个角度都粘上糯米粒后

　　6、均匀的摆入盘中。开大火，上汽后蒸30分钟。

　　做法二

　　材料

　　北豆腐，木耳，猪肉糜，鸡蛋(一只)，料酒，白糖，生抽，盐，胡椒粉，香油。

　　做法

　　1.猪肉糜，先用料酒，白糖，生抽和胡椒粉腌制10分钟。

　　2.木耳切成小碎末，和猪肉糜一起剁碎。

　　3.豆腐用手捏碎，放入剁好的猪肉和木耳一起，打入一只鸡蛋，放入盐和香油，全部搅拌均匀。

　　4.冷锅热油，小火，用虎口挤出丸子状放入锅中煎至两面金黄即可。

　　做法三

　　材料

　　糯米，肉馅，虾仁，料酒，酱油，盐，葱末。

　　做法

　　1.糯米洗净，提前用水泡两小时。

　　2.剁肉馅。

　　3.虾仁从中间剖开去虾线，然后剁成泥。

　　4.然后放入适量的料酒，酱油，盐，葱末在肉馅上，把肉馅顺时针的均匀搅拌下，让它入味。

　　5.泡好的糯米沥干水。

　　6.用手把肉馅捏成差不多的圆球，然后放到糯米的碗里滚一下，丸子上面就沾满了糯米。

　　7.烧开水，把弄好的肉圆轻轻放上去蒸30分钟左右，美味的珍珠丸子就可以出锅了。

　　做法四

　　材料

　　猪肉400克，鸡肉100克，葱10克，姜10克，鸡蛋1个，玉米淀粉20克，盐10克，胡椒粉4克，十三香4克，菜籽油10克，鸡精少许，水200-250克，葱5克，放入汤中用，姜5克。

　　做法

　　1.准备材料，葱清洗干净，姜清洗干净。

　　2.猪肉和鸡肉分别绞好，放在一起。

　　3.将葱姜切成细末备用。

　　4.倒入打散的鸡蛋。

　　5.再倒入玉米淀粉。

　　6.加入胡椒粉。

　　7.加入十三香。

　　8.加入菜籽油。

　　9.加入鸡精。

　　10.倒入水，水适量添加。别一次加太多。肉圆好吃的原因在于加了鸡肉。就是大量的水了，水越多，肉圆越嫩口。

　　11.然后开始搅拌。顺时针搅拌。

　　12.这时，锅里可以开始烧水，要将水烧开。但不要翻滚。

　　13.用家里喝汤的小勺子。一手抓起肉糊，挤出一个圆球。放在小勺子上。

　　14.然后用勺子托起肉圆。

　　15.注意弄圆点。

　　16.好了，到勺子上了。

　　17.再顺着下锅。

　　18.做好的第一个肉圆，先品尝一下。

　　19.真好吃啊。如果少盐，可以再加些盐搅打。

　　20.然后继续往锅里下肉圆。

　　21.直到锅里都分布的着肉圆。别全下进去了。全下进去，肉圆太挤了，就不圆了。

　　22.下好后。用中小火煮一会儿。

　　23.然后再让汤滚起来。过一会儿就熟了。

　　以上是旅游攻略网(meichubang.)旅游攻略网分享4种珍珠肉圆 常吃它让你口齿留香