补益气血的山药瘦肉汤怎么做

　　山药，瘦肉汤

　　材料猪瘦肉250克，山药150克，净黑木耳朵、芦笋、姜片各适量。

　　调料料酒、盐、干淀粉、鸡精各适量。

　　山药瘦肉汤的做法

　　1、将猪瘦肉洗净，切薄片，放料酒、部分盐、干淀粉拌匀腌渍10分钟。

　　2、将芦笋留嫩笋头，洗净;山药去皮，洗净，切圆片。

　　3、锅里加水煮沸，放入猪瘦肉片、姜片略煮，加入黑木耳朵、山药片煮20分钟，放入嫩芦笋头、剩余盐、鸡精即可。

　　营养功效

　　山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，与猪瘦肉搭配食用可起到补益气血的作用。

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