在家如何做去火汤，4种清淡去火汤的做法大全

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 　　一、黄花菜豆皮汤-清淡有营养

　　黄花菜

　　豆皮

　　骨头汤，小葱。

　　食用油，盐，味精少许。

　　1.黄花菜用温水泡20分钟左右。豆皮切丝。2.将骨头汤和黄花菜炖一会，豆皮置上

　　3.加入小葱即可。

　　小诀窍

　　黄花菜选用晒干的干菜，色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的，黄花菜干菜色金黄，外观非常漂亮的是加工过的黄花菜，大家请注意。

　　二、虾蛄芥菜汤

　　芥菜1棵，虾蛄半斤

　　杏鲍蛄、新鲜香菇、海鲜菇和金针菇若干

　　盐少许。

　　1、鲜活虾蛄清水冲洗一下即可，用筷子压在虾背上，否则活虾会乱蹦。各种杂菇清洗干净，切段待用。

　　2、芥菜清洗干净，根茎和菜叶分来切，将根茎和菌菇装载煲锅里

　　3、加入一杯子清水，开火煮开。等汤煮开，杂菇变软，加入虾菇继续煮开。

　　4、芥菜叶切成细丝。

　　5、等虾蛄汤煮开，下芥菜叶，并撒一些食盐即可。

　　三、清淡去火汤

　　材料

　　文蛤200克，豆腐1块。

　　调料

　　姜1/2块，香葱、盐、胡椒粉适量。

　　做法

　　1、将事先买好的文蛤用清水清洗干净(买回来后可以先用水先养着)，嫩豆腐一块，并用盐水先泡3-5分钟，然后切丁，姜片、葱花、葱段等清洗过后切好待用。

　　2、起锅点火，放入清水和姜片，待水烧半开后，丢入文蛤放入锅中。

　　3、开后放豆腐，煮1分钟，放入料酒、胡椒粉、盐调味，出锅撒上香葱末即可。

　　小诀窍

　　豆腐要找嫩豆腐哦，文蛤先用盐水养可以吐沙。

　　四、大汤黄-居家清淡鲜

　　材料

　　大黄鱼1条，雪里蕻半把，蘑菇几朵，香葱2根，生姜1块，玉米油适量，食盐少许，糖少许。

　　做法

　　1、将买好的黄鱼刮去鱼鳞，并去肠鳃洗干净，然后用厨房纸吸干表面水分。

　　2、雪菜用清水泡半小时，再清洗干净，切碎备用，口蘑清洗干净切片待用。

　　3、炒锅烧热后加入玉米油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油。

　　4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出。

　　5、黄鱼重入锅内，加入清水，放入姜片、葱段和口蘑。

　　6、大火煮开后继续大火煮几分钟至汤色变白。

　　7、再加入煸好的雪菜末煮2分钟。

　　8、加入少许盐和鸡精调味即可。

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