养生菜谱大全及做法

　　关于各种家常养生菜谱的做法大全带图解

　　营养健康 | 秋冬滋补养生食物

　　1、主食及豆类的挑选小麦、大麦、糯米、黑米、粳米、燕麦、粟米、薏米、玉米、红薯、黑豆、赤小豆、大豆及其制品等。

　　2、肉蛋奶的挑选羊肉、牛肉、鸡肉、狗肉、禽畜血、肝脏、鲤鱼、鲫鱼、鳝鱼、乌鱼、牡蛎、虾、蛋类、奶及其制品等。

　　3、蔬菜的挑选红薯、菠菜、油菜、木耳、白菜、萝卜、胡萝卜、生姜、大蒜、土豆、口蘑、香菇、山药、荸荠等。

　　4、水果的挑选柑、橘、苹果、枣、橙子、桂圆、香蕉、山楂、木瓜、猕猴桃、柿子等。

　　5、其它:核桃、芝麻、花生、栗子、枸杞、莲子等。

　　营养健康 | 滋补参考膳食谱

　　早餐大米、燕麦、面粉、鸡蛋、圆白菜等，如燕麦粥、煮鸡蛋、包子、蒜香圆白菜;

　　加餐牛奶或豆浆;

　　午餐大米、板栗、排骨、番茄、香菇、油菜、羊肉等，如米饭、板栗烧排骨、香菇油菜、番茄羊肉汤;

　　加餐猕猴桃;

　　晚餐粳米、红薯、青椒、莲藕等，如红薯粥、葱花饼、尖椒炒藕片。

　　营养健康 | 冬季养生饮食禁忌

　　冬季肾的功效偏旺，如果再多吃一些咸味食品，肾气则会更旺，从而极大的伤害心脏，使心脏力量减弱，影响人体健康。所以，在冬季饮食应该注意，要少食咸味食品，以防肾水过旺;多吃些苦味食物，以补益心脏，增强肾功效。

　　黏硬、生冷的食物多属阴，冬季吃这类食物很易损伤脾胃。而食物过热易损伤食道，进入肠胃后，又容易导致体内积热而致病;食物过寒，很容易刺激脾胃血管，使血流不畅，而血量降低将严重地影响其它脏腑的血液循环，有损人体健康，所以，冬季饮食应宜温热松软为佳。

　　营养健康 | 秋冬滋补养生食谱推荐

　　桂圆阿胶红枣粥

　　材料 粳米100克、桂圆肉20克，阿胶10克，干枣10克、白酒适量

　　制作方法

　　1、将粳米淘洗干净，用冷水浸泡发涨，沥干水分;

　　2、取一只大杯，倒入开水，将阿胶和白酒放在小杯子里;

　　3、将小杯子坐于开水中直至阿胶溶解;

　　4、桂圆肉去杂质，洗净，红枣洗净去核;

　　5、锅中加入约2000毫升冷水和桂圆、红枣，用中火煮至水分只剩余三分之一;

　　6、加入粳米，用大火煮沸，再用小火慢煮成粥;

　　7、，加入融化的阿胶搅拌均匀即可。

　　 山药羊肉汤

　　材料羊肉500克，山药150克，姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量

　　制作方法

　　1、羊肉洗净切块，入沸水锅内，焯去血水。

　　2、姜、葱洗净用刀拍破，以备用。

　　3、山药清水浸透与羊肉共同置于锅中，放入适量清水，将其它配料一同投入锅中，用大火煮沸后改用文火炖至熟烂。

　　4、根据个人口味加入适量的调味料，调味即可。

　　  阿胶乌鸡汤

　　材料乌鸡1只、党参20克、红枣10克、枸杞10克、姜片2片、阿胶粉 、盐适量

　　制作方法

　　1、将乌鸡去除内脏和头尾，清洗干净，以备用。

　　2、将党参、红枣和枸杞全部洗净，然后用少量清水浸泡片刻。

　　3、把乌鸡放入砂锅中，一次性加入足量的清水。用大火加热后，然后用勺子撇去表面的浮沫。

　　4、将党参、红枣和枸杞一起倒入锅中，然后等水开了，再转小火煲2小时，加入适量的盐。

　　5、把东阿阿胶粉倒进去，用汤勺搅匀即可。

　　蜂蜜雪梨羹

　　排毒食物蜂蜜排毒功效蜂蜜有润肺止咳、润肠通便、排毒养颜有显着功效。做法雪梨洗净切块;准备几个炖盅，分别放入雪梨块、蜂蜜及凉白开水;将炖盅放入蒸锅中，隔水炖半个小时即可。

　　苦瓜竹笋汤

　　排毒食物苦瓜、竹笋排毒功效苦瓜有去火消脂、解毒排毒、养颜美容的功效，现代医学研究发现，苦瓜中存在一种具有明显抗癌作用的活性蛋白质，增加免疫细胞的活性，清除体内的有害物质。竹笋有吸附脂肪、促进食物发酵、助消化和促进排泄的作用。做法竹笋去皮切片，焯水去涩去草酸;苦瓜洗净去瓤，切段;沙锅加清水、姜片、虾皮烧开，放入竹笋片煮20分钟;放入苦瓜煮三五分钟后，放盐、鸡精、香油调味，关火前放入萝卜苗略煮两分钟即可。

　　黄瓜鸡蛋紫菜汤

　　排毒食物黄瓜排毒功效所含的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢，排出毒素。维生素C的含量比西瓜高5倍，能美白肌肤，保持肌肤弹性，抑制黑色素的形成。黄瓜还能抑制糖类物质转化为脂肪，对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益。做法锅中放入清水、姜片烧开;紫菜撕碎放入锅中，放入黄瓜片;湿淀粉勾芡，淋入鸡蛋液，加盐和香油调味出锅。

　　冻豆腐木耳酸汤

　　排毒食物木耳排毒功效黑木耳中的胶质可将残留在人体消化系统内的灰尘杂质吸附聚集，排出体外，有清涤肠胃作用。黑木耳营养价值较高，味道鲜美，蛋白质含量甚高，补称之“素中之荤”，是一种营养颇丰的食品。做法冻豆腐化冻后，挤干水份并切小块、黑木耳洗净、番茄酸汤备用;锅中放清水煮开，放海鲜粉调味后，下番茄酸汤烧开;放入黑木耳及冻豆腐煮熟，出锅前淋香油。

　　玉米海带墨鱼仔汤

　　排毒食物海带排毒功效海带有消痰平喘、排毒通便的功效。海带能加速病变和炎症渗出物的排除，有降血压、防止动脉硬化、促进有害物质排泄的作用。，海带中还含有一 种叫硫酸多糖的物质，能够吸收血管中的胆固醇，并把它们排出体外，使血液中的胆固醇保持正常含量。，海带表面上有一层略带甜味儿的白色粉末，是极具医 疗价值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治疗药物中毒、浮肿等症，所以，海带是理想的排毒养颜食物。做法玉米切段，海带丝洗净，墨鱼仔收拾干净。沙锅加清水，放姜片及葱段烧开。放入玉米、海带丝、墨鱼仔大火煮开，撇去浮沫。小火煲3个小时，放盐、胡椒粉调味，出锅前淋香油。