健脑益智菜谱

关于各种家常健脑益智菜谱的做法大全带图解

　　益智补脑调理汤

        此菜黑白分明，汤清味鲜，清淡爽口，有很好的益智补脑调理的作用。

　　主料紫菜干10克，鸡蛋1个

　　辅料料酒适量，盐适量，鸡汤适量

　　益智补脑调理汤的做法步骤

　　1. 将紫菜清水浸泡一下洗净。

　　2. 用冷水冲两遍，控干水分放在汤碗里。

　　3. 锅中水烧开，调小火，打进去一个鸡蛋。

　　4. 等鸡蛋包成荷包蛋，轻轻翻动一下。

　　5. 煮2分钟，捞出来放汤碗中央。

　　6. 锅中另加水，放入鸡汤，凉水各适量，放盐﹑料酒。

　　7. 烧开后撇去浮沫，盛到汤碗里。

　　8. 用筷子把紫菜和汤搅拌均匀，荷包蛋放中间。

　　小贴士

　　1,鸡蛋味甘，性平;具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。

　　2,紫菜干紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途;富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健。