新都美食特色美食

      新都美食包括:牛肉焦饼、新都米酥、桂花肉丝、宝光素斋、家常海参、蒜泥白肉、姜糖、新都叶巴、新都寿星柑、五香金钩豆干、凤尾酥等。牛肉焦饼:成都市新都区著名特色小吃之一，又称牛肉焦包，色泽金黄，皮脆鲜美，馅料鲜嫩麻木，尤其是三义园牛肉焦饼。

 

新都米酥是四川省成都市新都区的传统食品。它始于乾隆时期的私人小贩，后来为新都区“密根堂”店的老板开发。成品具有甜味美、渣细腻、营养全面等优点。

 

桂花肉丝:是四川的传统名菜，属于川菜。将猪肉洗净切丝，用少许盐和湿淀粉搅拌均匀；将鸡蛋打散，与肉丝、盐、鸡精混合均匀；将炒锅中的油加热，将肉丝放入锅中炒熟。
 

宝光素斋:成都平原川西坝子上的每一个人都知道新都宝光寺有一家素斋餐厅。宝光寺的素斋很有名。工艺精湛，色香相近，连味道都那么真实，让过去的顾客大吃一惊。

 

蒜泥白肉这道菜是成都最著名的竹海小餐和蜀园餐厅。蒜泥白肉注重 选材，规定胖瘦连接的猪腿肉；注意刀功，规定片片薄而匀称， 肉皮、肥肉、瘦肉三者相连；注意调料，规定色红味浓，突出大蒜 香气。品尝这道菜给人一种美味，肥而不腻的美感，应该在下酒配饭。