首届全国民宿职业技能(美食烹饪)大赛贵州赛区决

近日，由中国旅游协会民宿客栈与精品酒店分会发起举办的首届全国民宿职业技能（美食烹饪）大赛（以下称“大赛”）首个地区比赛——贵州赛区决赛，在贵州省黔南布依族苗族自治州贵定县“金海雪山”景区举办。

在大赛的决赛现场，在民宿主厨的精巧制作下，一盘盘色、香、味、形俱佳的参赛作品新鲜出炉。评审团从现场食材展示、烹饪、民宿主人文化表达三方面进行了综合评判打分，最终分别评选出综合项、食材项和烹饪项的前三名。

综合项前三名为安顺市平坝区宏锦园（贵州宏锦巾帼餐饮文化创业基地）的黄泓睿、黔东南州黎平县肇兴侗房民宿的潘付文、贵阳市乌当区寻篱原舍旅店的韦良彬，他们将代表贵州赛区参与全国总决赛。食材项前三名为安顺市平坝区宏锦园（贵州宏锦巾帼餐饮文化创业基地）的平坝灰鹅、贵阳市南明区溢彩甲秀茶旅驿栈（贵州溢彩甲秀酒店投资管理有限公司）的弥香黑毛猪、贵阳市乌当区寻篱原舍旅店的冷水鲟鱼。烹饪项前三名为安顺市平坝区宏锦园（贵州宏锦巾帼餐饮文化创业基地）的盗汗石斛平坝灰鹅、黔东南州黎平县肇兴侗房民宿的侗家酸汤鱼、贵阳市乌当区寻篱原舍旅店的寻味冷水鱼。

贵州赛区决赛由中国旅游协会民宿客栈与精品酒店分会、贵州省文化和旅游厅主办，贵州旅游协会乡村旅游与民宿发展分会、贵州多彩旅游产业发展研究院协办。

附16家贵州民宿参赛菜品清单

1.贵阳市南明区溢彩甲秀茶旅驿栈特色菜（菜月殿虹桥、主食风台踏草）

2.贵阳市乌当区寻篱原舍旅店特色菜（菜寻味冷水鱼、主食农家打包饭）

3.贵阳市花溪区星宿民宿（菜宫爆肉丁、主食土鸡粉）

4.贵阳市开阳县水东乡舍（菜糟辣鱼、主食星悦炒饭）

5.清镇市二十四度坞精品客栈（菜24度坞特色辣子鸡、主食营养套餐）

6.遵义市汇川区朝彬娄山古镇渡假村（菜冷水鱼、主食长征荞麦饭）

7.遵义市绥阳县十二背后双河客栈（菜双河稻香肉、主食打牙季）

8.安顺匠庐·村晓（菜飞燕迎春、主食油团粑）

9.安顺市平坝区宏锦园（菜盗汗石斛平坝灰鹅、主食灰鹅肝蛋炒饭）

10.毕节市大方县望月栖酒店（菜柴火鸡、主食风味荞饭）

11.铜仁市玉屏县似水流年客栈（菜老坛鱼丸汤、主食侗家罐罐油茶）

12.黔南州独山县朴语野奢（菜游鱼拨清菠、主食稻香凤鸣饭）

13.黔南州贵定县金丽休闲山庄（菜莲子桂圆腊猪脚萝卜汤、主食布依五色米饭）

14.黔东南州黎平县肇兴侗房民宿（菜侗家酸汤鱼、主食侗家彩色糯米饭）

15.黔西南州晴隆县史迪威民宿（菜晴隆二十四道拐食菌汤、主食抗战饭）

16.黔西南州兴义市腾舍山顶私汤客栈（菜万峰湖野生小河鱼、主食五色糯米饭）