家常不需要擀面杖的鸡蛋面的做法 不需要擀面杖
美食 2023-03-12 18:39www.1681989.cn美食烧烤
现在很多人不会擀面,机器压的面又感觉不好吃,今天写的这个方法很简单,只要会简单做饭就可以做出来。
不需要擀面杖的鸡蛋面食材介绍
西红柿一个大的,面粉边放边加,鸡蛋二个,
不需要擀面杖的鸡蛋面的做法步骤
1、打2个鸡蛋,面粉我是边放边搅,搅到液体稠些还能自如流动状态就好。面糊最好提前2个小时打好,这样醒的时间长,煮好以后有嚼劲。
2、一个大西红柿切成丁,我喜欢浓汤状,所以切的丁,这个根据各人喜好。一盒内脂豆腐切丁,嫩豆腐也可以。西红柿炒成糊状加生抽、老抽、耗油调味,然后倒内脂豆腐小火炖入味, 不要急着加水熬汤,一定要豆腐炖一会再加水。
3、把调好的面糊倒入裱花袋,家里没有的就倒干净的袋子里。剪个口等西红柿汤开了,转圈挤入,煮一会定型后再用筷子搅散。
4、面全挤入锅中不需要点水,大火煮开转小火再煮会,出锅后撒些香菜提味。
小窍门
1、西红柿汤味十足,内脂豆腐嫩滑、入口即化,面条有嚼劲。
2、这样做的鸡蛋面简单,方便到连另烧水煮面的步骤都省了。