蔓越莓糯米糕最正宗的做法 家常蔓越莓糯米糕的

每每到了夏天，总是胃口不好，然后就会绞尽脑汁思考应该吃点啥。不过总有一种东西无论什么时候都能俘获人心，那就是小甜点了。开心的时候，不开心的时候，独处的时候，聚会的时候，都能让人舌尖享受，心生愉快。

有些美味，一旦吃了第一次，就再也不会忘记它的味道。就像我对蔓越莓的感情。对这种只能看见干果，见不着鲜果的尤物，真是又爱又恨的。之前看《水果传》的时候被北美那片红红的蔓越莓海洋震慑住了，真想马上跳进去泡在里面吃个够。

酸酸甜甜的蔓越莓，加上营养美味的黑加仑，配上清香的桂花，每咬一口就是软糯香甜，清爽怡人。

一块吃了心情马上就可以变好的糯米糕，怎么样，心动了吧。

蔓越莓糯米糕食材介绍

糯米500g，蔓越莓干60g，黑加仑60g，白糖20g，桂花5g，

蔓越莓糯米糕的做法步骤

1、提前将原材料准备好叨叨叨糯米一定要提前1天浸泡，浸泡糯米时还要勤换水，保证水清亮不发酸。

2、将浸泡好的糯米放入蒸锅中大火蒸熟叨叨叨蒸糯米时为了防止糯米沾在一起，下面最好放一块垫布。

3、将蒸熟的糯米放入舂钵中捣烂，但不用捣得太烂，我们不是在做糍粑，微微的带一些糯米粒会更加有口感。

4、蔓越莓干和黑加仑用清水清洗一遍后，放入蒸锅中大火蒸8分钟变软即可。

5、将所有原材料准备好开始制作。

6、取一个长方形的模具，我选用的是蔓越莓饼干的模具，长度和厚度刚刚好，先铺一层保鲜膜防止糯米沾粘。

7、保鲜膜上最好轻轻摸一层黄油或者无异味的油，便于脱模，用手取一团捣烂的糯米均匀的铺在模具内压平，然后再铺上准备好的蔓越莓干。

8、按照一层糯米，一层果干的方式均匀压平，铺上黑加仑。

9、再用一层糯米，撒上桂花即可，放入冰箱冷冻20分钟后取出，用刀切成小块即可食用叨叨叨冷冻时间不宜太长，起到定型和增加清爽口感的作用。

10、一盘清凉爽口，酸算甜甜的蔓越莓糯米糕就做好了，喜欢吃糖的小伙伴还可以在表面撒上白糖，那种甜甜的滋味一下醉了心头。

小窍门

【欢迎交流美食请搜索微信公众号”食趣菜菜屋“或直接添加EJM2467】。