蔬菜咖喱锅做法

　　蔬菜咖喱锅

　　原料

　　红椒半个、黄椒半个、扁豆100克、土豆300克、胡萝卜1根、豌豆(煮60克、洋葱半个、白蘑菇4朵

　　调料

　　食盐3克、蒜2瓣、番茄酱1大勺、细香葱1根、高汤适量、胡椒粉1茶勺、咖喱粉1.5大勺、植物油适量

　　做法

　　1、蔬菜洗净，切成合适大小

　　2、洋葱和蒜切细取口大锅放油，将洋葱、蒜、香葱葱白炒香，然后先下胡萝卜块，再下扁豆，剩下的蔬菜再一样样地下下去，每样都炒到开始软了，再下另一样，翻炒出香味

　　3、加入高汤，基本没过所有食材。加入胡椒粉、咖喱粉和盐

　　4、汤煮开后，下入番茄酱，搅拌均匀。上盖，转中火烧20分钟20分钟后，土豆和胡萝卜应该都烂了。下入豌豆。开始收汁，汁别收完了，要泡饭吃的，出锅前洒少许香葱末