黄金咖喱猪扒饭的做法

 　　食材 猪排肉300g、土豆2个、胡萝卜200g、洋葱1/2个、大米150g、鸡蛋1个、面包糠适量、油适量、盐适量、酱油适量、白酒适量、椰奶适量、咖喱膏适量、胡椒粉适量。

　　做法

　　1)准备材料

　　2)猪排清洗干净，加入盐、白酒

　　3)加入胡椒粉

　　4)抓拌均匀，腌制一上午

　　5)胡萝卜、土豆和洋葱分别切块

　　6)锅里放一大勺油，油热后将洋葱下锅煸炒

　　7)洋葱爆香后，将胡萝卜和土豆一起下锅煸炒

　　8)加入少许盐，加入开水没过蔬菜

　　9)加入适量咖喱(随个人口味)

　　10)烧开，转小火慢炖，等到土豆和胡萝卜炖软、汤汁变少

　　11)加入少许海鲜酱油和半罐椰奶

　　12)接着再炖一会即可关火

　　13)腌好的猪排拿出，将鸡蛋打散，猪排在蛋液里蘸一下

　　14)裹面包糠，再蘸蛋液

　　15)再裹面包糠，直到表面的厚度自己满意为止

　　16)锅里油烧六成热，将猪排下锅炸制，一面金黄后翻面，直到猪排成熟酥脆即可捞出

　　17)做菜之前，将淘好的大米放入电饭煲，等菜做好时，已经焖好米饭，将咖喱和猪排摆放在米饭上即可