水洗面咸稀饭怎么做？水洗面咸稀饭的18步做法

 　　主料面粉300g，油适量，盐适量，荆芥适量，炸油泡适量，海带适量，腐竹适量，粉条适量，酱油适量，白胡椒粉适量，味精适量

　　步骤

　　1.一份面粉，加入较多水分，搅拌成稀面团。

　　2.如果有时间，就间隔一二十分钟搅拌一次，使面快速上筋。

　　3.如果没有时间搅拌，面团搅拌好后，直接倒入半掩盖住面团的清水，用水静养。

　　4.静置1-2个小时的面团，用手拉出，筋度非常好了，这时，开始洗面。

　　5.第一遍洗面，淀粉质较多，所以，水是浓稠的。洗面的手法是，双手放入盆里，来回的抓揉面团，使面筋和淀粉质分离。

　　6.洗的时间，水浓稠了，就换水，重复洗面动作，图片是第三次洗面，水已经不那么浓了。

　　7.这是第五次的洗面水，水已经清了，这个程度的面水，就直接倒掉不再要了，因为沉淀不出多少淀粉了。

　　8.洗好的面糊水，放置在盆中，静置。

　　9.过一会儿，淀粉下沉，上面的水，可以倒掉，然后再静置，重复这个动作，取得浓度较高的淀粉水。

　　10.洗好的面筋，放在油锅里煎一下。

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