海鲜蛋炒饭做法

 　　用料蒸好凉透的米饭一碗，虾仁适量，扇贝肉适量，小芹菜适量，鸡蛋适量，胡萝卜适量，香葱适量，火腿适量，盐适量

　　做法

　　1. 蒸好凉透的米饭一碗;

　　2. 虾仁、扇贝肉;

　　3. 小芹菜、香葱、胡萝卜;

　　4. 鸡蛋、火腿;

　　5. 虾仁洗净从背部剖开，去掉虾线;

　　6. 小芹菜、香葱、胡萝卜、火腿切丁备用;

　　7. 将鸡蛋打入米饭中，加一勺盐提味;

　　8. 将鸡蛋与米饭充分搅拌均匀;

　　9. 锅中加油，将虾仁、扇贝肉先入锅翻炒，炒熟后盛出备用;

　　10. 锅中再加适量油，将裹满鸡蛋液的米饭倒入锅中中火翻炒;

　　11. 炒制过程中米饭中的水份逐渐蒸发，炒制每颗米粒变分开为好;

　　12. 将小芹菜、胡萝卜、火腿丁倒入锅中翻炒;

　　13. 然后再倒入之前炒好的虾仁、扇贝肉;

　　14. 最好出锅前撒入香葱，再翻炒几秒钟即可出锅。